grassetto = Testo principale
                     grigio = Testo di commento
La cascina
  Atto, Scena
1 MUT | interna dove si lavora il cacio ed il burro.~Castello nel 2 1, 11 | interna dove si lavora il cacio ed il burro.~ ~Pippo, Berto, 3 2, 1 | capo e sulle spalle, con cacio, burro e ricotte.~ ~Cantando, 4 2, 2 | burro,~~Quattro forme di cacio e sei ricotte,~~Fatte da Il paese della cuccagna Opera, Atto, Scena
5 PAE, 1, 4| capretti, delle pezze di cacio, del pane e del presciutto, 6 PAE, 1, 4| sedere in terra. Tagliano del cacio, del presciutto, e mangiano La pupilla Opera, Atto, Scena
7 PUP, 5, 1| cascar sui maccheroni il cacio.~~Con Caterina favellar L'uomo di mondo Atto, Scena
8 2, 7(58) | Cacio parmigiano.~
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