Les principales victimes: les populations les plus vulnérables

7. Les pauvres sont les premières victimes de la malnutrition et de la faim dans le monde. Être pauvre signifie presque toujours: être plus facilement atteint par les nombreux dangers qui menacent la survie et avoir une moindre résistance aux maladies physiques. Depuis les années 80 ce phénomène s'aggrave et menace un nombre croissant de personnes dans la plupart des pays. Au sein d'une population pauvre, les premières victimes sont toujours les individus les plus fragiles: enfants, femmes enceintes ou qui allaitent, malades et personnes âgées. Il faut encore signaler d'autres groupes humains à très haut risque de déficience nutritionnelle: les personnes réfugiées ou déplacées, les victimes d'événements politiques.

Mais le point extrême de la détresse alimentaire est à chercher dans les quarante-deux pays les moins avancés (PMA) dont vingt-huit pour la seule Afrique(15). « Près de 780 millions d'habitants des pays en développement — soit 20% de leur population — n'ont toujours pas les moyens de se procurer chaque jour la ration alimentaire indispensable à leur bien-être nutritionnel »(16).