Partie

501 TextUniq|              de Rouen amélioré par la sélection et un élevage rationnel,
502 TextUniq|           locale du Rouen, obtenue et sélectionnée plus particulièrement à
503 TextUniq|               être améliorées dans ce sens, est connue de longue date.
504 TextUniq|         artistement rôtie des bouches sensuelles, croupion fameux qu'on appelle
505 TextUniq|             Si on les gardait jusqu'à sept ou huit mois, ils seraient
506 TextUniq|              à sept ou huit mois, ils seraient certainement moins appréciés
507         | serait
508 TextUniq|              ressource alimentaire ne serait-ce pas par ces temps de restrictions
509 TextUniq|             Rouen est une race utile, sérieuse, productive, ainsi que l'
510 TextUniq|  particulièrement à Duclair, localité située à vingt kilomètres de Rouen.
511 TextUniq|          titubant comme s'il avait bu six pintes de cidre. On oublie
512         | soit
513 TextUniq|            valeur des produits de son sol fertile. Parmi ces produits
514 TextUniq|            fièrement comme pour faire sonner les écus que la nature a
515 TextUniq|              son extrait de naissance sons son aile. Un jour de jeûne,
516 TextUniq|              gaîté gouailleuse : « Le sot-l'y-laisse. » M. de Talleyrand,
517 TextUniq|              nos célébrités locales - souhaitons que nos éleveurs normands
518 TextUniq|             cette manifestation toute spéciale en faveur du régionalisme -
519 TextUniq|            canards a toujours été une spéculation avicole d'un excellent rapport.
520 TextUniq|          donné le très érudit et très spirituel Fulbert Dumonteil, le subtil
521 TextUniq|     Angleterre où ses descendants ont su conquérir ..... les fourchettes
522 TextUniq|       spirituel Fulbert Dumonteil, le subtil écrivain à qui l'on doit
523 TextUniq|        production, non seulement pour subvenir, présentement, aux grands
524 TextUniq|             résultats : chair fine et succulente, juteuse, croissance rapide,
525 TextUniq|            qui permet aux éleveurs du sud-ouest (régions de Toulouse, des
526 TextUniq|       françaises. Le canard de Rouen, suivant la route de son glorieux
527 TextUniq|            dont il a gardé le plumage superbe et le fumet original. On
528 TextUniq|               son élégance aquatique, surtout quand il baigne sa tête
529 TextUniq|               nos canards : bec jaune taché de noir, couleurs vives
530 TextUniq|             hommes illustres par leur talent dans les arts, les sciences,
531 TextUniq|               sot-l'y-laisse. » M. de Talleyrand, qui l'aimait fort, ne le
532 TextUniq|     différence de poids considérable. Tandis que le poids du canard sauvage
533         | tant
534 TextUniq|            Rouen à fleurs bleues tout tapissé d'aiguillettes fumantes
535 TextUniq|              le miroir est vert ; les tarses sont bruns ; les formes
536 TextUniq|        Quelque admirable profusion de teintes et de nuances artistement
537 TextUniq|               noir, couleurs vives et tendres, capuchon d'un vert charmant
538 TextUniq|             on ne saurait traduire en termes plus élogieux ni plus exacts
539 TextUniq|              et la moins cruelle.~ En terminant ce panégyrique amplement
540 TextUniq|        gris-perle, ailes cendrées que terminent de beaux miroirs à reflets
541 TextUniq|         origine, les mésalliances qui terniraient la grande et légitime renommée
542 TextUniq|                                       Text  ~ ~La Normandie a ses titres
543 TextUniq|            pour lui, un droit au même titre que la citation du poilu
544 TextUniq|           Text  ~ ~La Normandie a ses titres de gloire, non seulement
545 TextUniq|                on dit qu'il marche en titubant comme s'il avait bu six
546 TextUniq|              du sud-ouest (régions de Toulouse, des Landes, du Gers, etc.),
547         | tour
548 TextUniq|            baigne sa tête veloutée et tourne vers le ciel l'antipode
549 TextUniq|            semble que l'on ne saurait traduire en termes plus élogieux
550 TextUniq|               mis sous son aile, s'il traîne en chantant, comme un bourgeois
551 TextUniq|           vert bronzé brillant ; deux traits blancs au-dessus des yeux
552 TextUniq|             qui ont l'épaisseur d'une tranche de gigot. On a constaté
553 TextUniq|           aller à gauche, c'est qu'il transporte avec lui, en lui, le trésor
554 TextUniq|       transporte avec lui, en lui, le trésor que représente la plasticité
555 TextUniq|              cuisses, un peu grasses, triomphent dans ces daubes odorantes
556 TextUniq|           constaté qu'il faut près de trois kilogrammes de nourriture
557 TextUniq|             de aptitudes telles qu'on trouve en lui un excellent facteur
558 TextUniq|      régionalisme... avicole - dont l'utilité ne me paraît pas discutable
559 TextUniq|           poilu qui, en se comportant vaillamment devant l'ennemi, illustre
560 TextUniq|          cette race. Dans les petites vallées qui aboutissent à la Seine,
561 TextUniq|             canard de Duclair est une variété locale du Rouen, obtenue
562 TextUniq|               quand il baigne sa tête veloutée et tourne vers le ciel l'
563 TextUniq|             vert charmant aux reflets veloutés, poitrine marron et collier
564 TextUniq|                En temps ordinaire, la Vendée, particulièrement, en fait
565 TextUniq|               rapport. Les canards se vendent principalement sur les marchés
566 TextUniq|       préparation des canards pour la vente sur les marchés ou l'expédition :
567 TextUniq|              et jaune. Les oeufs sont verdâtres.~ Le canard de Duclair est
568 TextUniq|          Rouen aime ses herbages, ses vergers de pommiers, ses marais
569 TextUniq|                On oublie trop que son véritable élément c'est l'eau, la
570 TextUniq|              large comme le fond d'un verre ; le corps est brun en dessus,
571 TextUniq|               beaux miroirs à reflets verts et bleus, rehaussés d'un
572 TextUniq|             casserole. C'est le mieux vêtu de nos canards : bec jaune
573 TextUniq|           temps de restrictions et de vie chère !~ Notez que les croisements
574 TextUniq|               odorantes qu'adorait le vieux Corneille.~ « Le premier
575 TextUniq|               un kilogramme de canard vif. En passant, qu'il me soit
576 TextUniq|            Duclair, localité située à vingt kilomètres de Rouen. Ce
577 TextUniq|               taché de noir, couleurs vives et tendres, capuchon d'un
578         | voilà
579 TextUniq|              1m05. C'est, comme on le voit, un très gros canard.~ La
580 TextUniq|               les formes, augmenté le volume, le canard de Rouen présente
581 TextUniq|          merveille de la broche et la volupté de la table, c'est le canard
582 TextUniq|               discutable puisque nous voulons, ici, mettre en relief l'
583 TextUniq|               à leur amélioration, en vue de retirer de leur exploitation
584 TextUniq|              cela, il faudrait que se vulgarise cette industrie des pâtés
585 TextUniq|              gouailleuse : « Le sot-l'y-laisse. » M. de Talleyrand, qui
586         | yeux
587 TextUniq|            arrondissement de Rouen, à Yvetot et dans ses environs, l'