Chapitre

 1 TextUniq|             le mois des crêpes, des beignets, des gaufres. Dans la graisse
 2 TextUniq|           est aussi très friand des Beignets des Jours gras et du Carnaval.~ ~    
 3 TextUniq|             du Carnaval.~ ~    Les  beignets dorés, soufflés, saupoudrés
 4 TextUniq|             d’ajouter que jadis les beignets consistaient en une pâte
 5 TextUniq|          qui en 1769, cite avec les Beignets au fromage, les Beignets
 6 TextUniq|            Beignets au fromage, les Beignets de fonds d’artichaud « enveloppés
 7 TextUniq|       encore bien d’autre sortes de beignets : les Bignettes en marmélade,
 8 TextUniq|         abricots, de pistaches, les Beignets à la Suisse faits avec du
 9 TextUniq|           vous indiquera à côté des beignets d’abricots, de mirabelles,
10 TextUniq|          mirabelles, d’oranges, les beignets à la crême glacés, qui consiste
11 TextUniq|        relevée de citron vert ; les beignets de fraises et bien d’autres.
12 TextUniq|            autres. Sans compter les beignets à l’oignon, à la carotte,
13 TextUniq|             très bien de tartelage, beignets et semblables gentillesses
14 TextUniq|                   A Rouen même, les beignets à toutes les époques ont
15 TextUniq|             grands plats remplis de beignets croustillant aux meuniers
16 TextUniq|            lors, de quatre plats de beignets aux pommes !~ ~    Au XVIIe
17 TextUniq|                Au XVIIe siècle, les beignets fumants ne sont pas moins
18 TextUniq|           pouvait mieux décrire ces beignets dorés, que Louis XV et la
19 TextUniq|            scène, sous le titre des Beignets du Roi, sur un livret qu’
20 TextUniq|        quelle jolie estampe que Les beignets, gravée par de Launay, où
21 TextUniq| paix-de-nonne, en racontant que ces beignets soufflés et gonflés avaient
22 TextUniq|         honesta voluptate parle des beignets soufflés et venteux ; que
23 TextUniq|       darrioles, crêpes, gaufres et beignets, note les pets d’Espagne,
24 TextUniq|            chaude. A mesure que ces beignets soufflés, s’enflent, se
25 TextUniq|                  Aussi bien crêpes, beignets de toutes sortes sont appréciés
26 TextUniq|          Apfelschuitt, qui sont les beignets aux pommes, comme les Frittela
27 TextUniq|           variétés de nos crêpes et beignets provinciaux ; les crespeu
28 TextUniq|          ailleurs des crêpes et des beignets, dont nous venons de conter