Percy Ahier, cameriere, 20 anni.

Percy veniva da Southampton, e tutti quelli che venivano da Southampton prima o poi diventavano marinai. Percy avrebbe voluto fare il cameriere – anzi, per la verità avrebbe voluto prima o poi avere un piccolo ristorante tutto suo. Per aprire un ristorante, questo Percy lo sapeva, bisogna avere abbastanza quattrini e abbastanza esperienza. Di norma, si comincia facendo il cameriere: così si impara il mestiere e si mettono da parte i soldi. Questo Percy l’aveva ben chiaro. Siccome però lui veniva da Southampton, e quelli di Southampton finiscono sempre su una nave, Percy si impiegò come cameriere su un transatlantico. Avrebbe prima o poi trovato un impiego in qualche ristorante normale, anziché galleggiante: di questo Percy non dubitava. Nel frattempo, tuttavia, non gli dispiaceva girare un po’ il mondo. D’altra parte, l’importante per Percy era imparare bene il mestiere e risparmiare i soldi necessari a mettersi in proprio. Sul Titanic Percy si trovava bene: era il suo terzo ingaggio su un grande transatlantico e sapeva come muoversi. Soprattutto, aveva imparato a conoscere i desideri dei passeggeri: e per un cameriere – Percy l’aveva capito subito – sapere che cosa frulla in testa ai clienti è la cosa più importante. Era un ragazzo sveglio e imparava in fretta, Percy. La paga, poi, era buona. E la nave era una meraviglia: lavorare sul Titanic era come lavorare in un grande albergo, o nel migliore ristorante di Londra. Le mance erano generose, e alla fine della giornata Percy se ne andava a dormire soddisfatto. Era un ragazzo volenteroso e robusto. Il suo corpo non fu mai recuperato.