Scena Quarta. Flamminia, Fabrizio e Roberto, poi Succianespole

FAB. Grand'uomo! grand'uomo! Si chiamerà contento di lui.(a Roberto)

ROB. (Dica quello che vuole, io non voglio far una lite per dargli gusto).(da sé)

FLA. E così, signore zio, non vi siete mutato?

FAB. Mi muterò. Voglio andare in cucina a lavorar per il mio padrone: il signor conte d'Otricoli. Dica: gli piace la salsa verde?

ROB. Si signore, mi piace.

FAB. Bene, si farà la salsa verde per il mio padrone. Dica: gli piace lo stufato?

ROB. Anzi moltissimo.

FAB. Si farà lo stufato per il mio padrone. Succianespole.

SUC. Signore.

FAB. Lo stufato e la salsa verde per il mio padrone.

SUC. Gnor si. (parte)

FAB. Succianespole poi è un uomo di garbo. Non fò per dire, ma un servitore come lui non si trova. Fidato, attento, sollecito, pontuale, bravo cuoco, buono spenditore: è l'oracolo dei servitori.