IL DESINARE.

I.

Ubbidì Rosa al subito comando.

Sotto il paiolo aggiunse legna, il sale

gettò nell'acqua che fremé ronzando.

Stacciò: lo staccio, come avesse l'ale,

frullò fra le sue mani; e la farina

gialla com'oro nevicava uguale.

Ne sparse un po' nell'acqua, ove una fina

tela si stese. Il bollor ruppe fioco.

Ella ne sparse un'altra brancatina.

E poi spentala tutta a poco a poco,

mestò. Senza bisogno di garzone,

inginocchiata nel chiaror del fuoco,

mestò, rumò, poi schiaffeggiò il pastone,

fin che fu cotto; e lo staccò bel bello,

l'ammucchiò nel paiolo, col cannone

di pioppo; e lo sbacchiò sopra il tarvello.