21 - Di luglio

Di luglio in Siena, in su la Saliciata,

con le piene inguistare de' trebbiani;

nelle cantine li ghiacci vaiani,

e man e sera mangiare in brigata

di quella gelatina ismisurata,

istarne arrosto e giovani fagiani,

lessi capponi e capretti sovrani,

e, cui piacesse, la manza e l'agliata.

Ed ivi trar buon tempo e buona vita,

e non uscir di fuor per questo caldo;

vestir zendadi di bella partita;

e, quando godi, star pur fermo e saldo,

e sempre aver la tavola fornita,

e non voler la moglie per castaldo.