Canto

1 IV| nodi, schietto;~dilicato di buccia, bello e netto,~quando comincia
2 IV|    lo arai messo,~purché la buccia non facci scoppiare.~        
3 IV|    si lega e cigne,~e l’una buccia con l’altra si strigne,~
4 IV|     e s’appicca:~con man la buccia gentilmente spicca~senza
5 IV|     poi la marza ficca;~tra buccia e buccia strigni e lascia
6 IV|   marza ficca;~tra buccia e buccia strigni e lascia fare.~        
7 IV| stampare, e spicca prima~la buccia intorno dove l’occhio appare.~        
8 IV|   men d’un grosso un po’ la buccia sdruco;~mettivel drento:
9 VI|     di fuor lieva un po’ di buccia,~apri ben la bocca e succia;~