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Giacomo Castelvetro
Brieve racconto di tutte le radici, di tutte l'erbe e di tutti i frutti che crudi o cotti in Italia si mangiano

I Edizione IntraText CT
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Statistiche e grafici (Occorrenze: 15144. Parole: 3021)

• Introduzione
• Degli erbaggi, che nella primavera, come ancor nelle altre stagioni, crudi e cotti in Italia si mangiano.
  • Degli erbaggi mangiativi.
  • De' lupuli.
  • Degli sparagi.
  • De' broccoli.
  • De' carciofi.
  • Della fava capodeca verde.
  • Erbe buone quali sieno.
  • De' piselli.
  • Delle cime della malva.
  • De' cuori della lappola maggiore.
  • Della diversità delle insalate di questa stagione.
    
    
• Della estate
  • Della lattuca capuccina.
  • Lattuca romana.
  • Portulaca o porcellana.
  • De' cedruoli o cocumeri.
  • De' fichi fiori.
  • Del finocchio dolce in canna.
  • Della fava lupina.
  • Delle pere muscardine.
  • Degli armelini e degli abricocchi.
  • Uva luiatica.
  • Della muscatella.
  • Della tremarina.
  • De' peri ghiacciuoli.
  • De' peri gnocchi.
  • De' meloni.
  • Delle angurie.
  • Delle nociuole.
  • Delle màndole.
  • Delle noci.
  • De' zucchi lunghi.
  • De' fagiuoli turcheschi.
  • De' fagiuoli nostrani.
  • De' ceci, legume.
  • Della lente.
  • Della cecerchia.
    
    
• Nell'autunno quanta e quale quantità di frutti si mangiano.
  • Delle insalate dell'autunno. Della indivia
  • Foglie della cicoria.
  • De' cavoli fiori.
  • De' cavoli capuci.
  • De' verzotti o cavoli lombardi.
  • Delle verze.
  • De' cavoli verdi.
  • De' cavoli bianchi.
  • De' cavoli torsuti.
  • De' cardi.
  • Delle pesche o persici.
  • De' fichi frutti.
  • Della varia qualità de' frutti di questa stagione.
  • Del pomo paradiso.
  • Del pero bergamotto.
  • Della uva.
  • Dell'agresto.
  • Della sapa.
  • De' sugoli.
  • De' lazzeroni.
  • De' nespoli
  • Modo da dare la verdura.
  • Delle giugiole.
  • Delle olive.
  • Delle castagne.
  • De' biscottelli.
  • De' corniuoli.
  • De' melagrani.
  • De' triboli.
  • Delle pigne.
  • Delle carobe.
  • De' fonghi prataioli.
  • Degli oveschi.
  • De' fonghi dell'anello.
  • De' boledi.
  • Delle spongiuole.
  • De' polmoneschi.
  • Fonghi senza nomi.
  • Delle zucche marine.
  • Delle cime de' rami delle zucche.
    
    
• Degli erbaggi del verno.
  • De' radicchi.
  • Dell'indivia.
  • Del cressone.
  • Cipolle cotte in insalatata.
  • Delle carote e delle rape.
  • De' frutti del verno.
  • De' tartufi.
  • Piacevole novelletta.

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Crediti

Fonte a stampa	Non disponibile
Fonte della trascrizione elettronica	Non disponibile
Marcatura ETML	Redazione Intratext
Note editoriali	Il titolo Introduzione è stato aggiunto nell’edizione IntraText.

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[2007 05 22]