Parte, Paragrafo

 1 Pri,1 |       loro di varie qualità d'erbe ciò farsi. Queste considerazioni
 2 Pri,1 |       radici, di tutte quelle erbe e di tutti que' frutti,
 3 Pri,1 |       prossimo mio, da quelle erbe che nella verdeggiante e
 4 Pri,2 |    che scemi la metà, e poi l'erbe si trarranno, che pure per
 5 Pri,6 |      o con butiro fresco, con erbe buone, sale e pepe; e lasciate
 6 Pri,7 |                               Erbe buone quali sieno.~Ma, prima
 7 Pri,7 |     dimostrare quello che per erbe buone io intenda, conciosia
 8 Pri,7 |       nostre massare chiamino erbe buone una certa proporzione
 9 Pri,8 |     magro, in compagnia delle erbe buone. E cocendogli da grasso,
10 Pri,8 |   olio assai, col sale, con l'erbe buone e con le spezie forti
11 Pri,11|       simiglianti. Queste rar'erbe, ben nettate che fiano d'
12 Pri,11|      assai l'aver molte buone erbe per fare che la insalata
13 Pri,11| cuochi oltramontani, avendo l'erbe preste a lavare, quelle
14 Pri,11|    che la rena, che attorno l'erbe si sta, vi si rimanga, onde,
15 Pri,11|       le mani lavate, metta l'erbe in un catino pien d'acqua,
16 Pri,11|       sale sia, e in porvi le erbe vi si dèe andare spargendo
17 Pri,11|  appresso avere un po' poco l'erbe lavate, in un mucchio le
18 Pri,11|     quivi porvi l'olio, ché l'erbe di già abbeverate d'aceto
19 Pri,11|     oltre a tutte le predette erbe, v'aggiungano l'indivia
20 Pri,11|   soli e in compagnia d'altre erbe son buoni. Né delle insalate
21 Est,1 |  stagione usiam noi vie più l'erbe e i cibi fatti d'esse e
22 Est,3 |      e accompagnata con altre erbe per tal vivanda propie,
23 Est,20|  aggiungere onesta quantità d'erbe buone e olio d'uliva con
24 Aut,4 |     di quello ne caviamo, con erbe buone, con lardo ben pesto,