Racconto

 1 15   |        volontà da sole o con il pane, si poteva regalarne a chi
 2 15   | fazzoletto. Vi si poneva dentro pane, formaggio e salame. Con
 3 17   |     guantiere colme di fette di pane, salame, insaccati, formaggi
 4 19   |      nella propria scodella del pane biscottato o due fette di
 5 22   |                 22 SFORNANDO IL PANE~ ~ In latino si dice: “Scire
 6 22   |       cucinava e si sfornava il pane. Quest'operazione avveniva
 7 22   |    mangiando tutti i giorni, il pane cotto la volta precedente
 8 22   |      tutti mangiavano a volontà pane novello, buono, croccante,
 9 22   |      gustoso alimento perché il pane appena sfornato era gradevole
10 22   |       acquolina in bocca che il pane fosse pronto, c’era la sorpresa
11 22   |   aromatizzato o impuzzolito il pane. Ancor quando era notte,
12 22   |      assi con sopra le forme di pane lievitato accuratamente
13 22   |   altrui per cuocere il proprio pane, era d'obbligo che queste
14 22   |       se si voleva mangiare del pane di lusso, quello all’olio
15 22(4)|      piccola colomba’ (fatta di pane). Al pane, nome generico,
16 22(4)|    colomba’ (fatta di pane). Al pane, nome generico, era dato
17 22(5)|       attrezzo per impastare il pane). Nota. La ‘mesa’ per impastare
18 22(5)| impastare la farina per fare il pane, non era un mobile (vale
19 22(5)|    madia) dove si conservava il pane, ma l’attrezzo, appunto,
20 22(5)|  appunto, la ‘mesa’ per fare il pane. ~
21 22   |       Il compito di inserire il pane crudo all’interno del forno
22 22   |         si volesse ottenere del pane biscotto, la quantità che
23 22   |     estraeva quella quantità di pane che si voleva fosse biscottato
24 22   |     sarebbero bruciacchiati. Il pane troppo invecchiato ed indurito,
25 22(7)|       it., pala per estrarre il pane dal forno. “El ravio se
26 22(8)|       che serviva a tagliare il pane raffermo).~
27 25   |        uomo. Anche il forno del pane era d’uso comune. Per quanto
28 25   |    perché potessero cuocersi il pane. Il tempo nel quale avvenne