grassetto = Testo principale
   Parte                                        grigio = Testo di commento

 1       1   |          santonina in un deto de vino bbôno, e la mmatina appresso
 2       1   |         cor un po’ de spirito de vino tienuto in fusione pe’ ’na
 3       1   |           un po’ de fonnaccia de vino e mmetteteli a bbullì in
 4       1   |    metteno du’ bbucali o ttre de vino bbôno (maa, de quéllo de
 5       1   |          deta d’acqua o mmejo de vino cor carbone smorzato.~ ~
 6       1   |         abbasta che sii acéto de vino.~ ~P’er dolor de testa fa
 7       1   |          O anche un ber gotto de vino bbôno, callo bbullènte che
 8       1   |       sito der corpo una voja de vino o dd’antra cosa, ecco come
 9       1   |       bbeve quarche bon gotto de vino, magnà’ ccibbi sani, e riccommannasse
10       1   |        60. È mmejo a ppuzzà’ dde vino che d’acquasanta.~61. E
11       1   |      quanno l’ammalato chiede er vino!~71. È mmèjo ’na bbôna ca...
12       1   |       cara.~85. Carne fa ccarne; vino fa ssangue; erba fa mm...~
13       1   |       acqua ruvina li ponti e er vino la testa.~92. Er vino è
14       1   |         er vino la testa.~92. Er vino è la zzinna de li vècchi.~
15       1   |     zzinna de li vècchi.~93. Bon vino fa bbon sangue.~94. Moje
16       2   |         so’: un fiasco d’ojo, er vino, er carbone e una pianta
17       2   |         mmollo in un bicchier de vino.~Quer vino poi se deve bbuttà’
18       2   |        un bicchier de vino.~Quer vino poi se deve bbuttà’ ppe’
19       2   |        dì’ accusì’:~ ~«Come ’sto vino bbuttato pe’ ccasa mia,~
20       2   |         magnava, se bbeveva quer vino che usciva da le grotte
21       2   | bbocconòtti,~Che bbevete der bon vino;~Datece un sordo pe’ ll’
22       2   |        la Passatella, se fa ccor vino.~Èccheve in che mmodo.~Se
23       2   |       paga tanto peròmo1 tutt’er vino che ss’ordina: e sse metteno
24       2   |        ce se mette una góccia de vino, ar siconno un filo, ar
25       2   |   vvièngheno appresso se cala er vino a mmano a mmano, in modo
26       2   |         bbéttole indove c’era er vino bbôno, e ppoi cantanno li
27       2   |          bbotte e ss’assaggia er vino nôvo.~Pe’ Nnatale se magneno
28       2   |                        206. — Er vino.~Er vino nun è ccome ll’
29       2   |               206. — Er vino.~Er vino nun è ccome ll’ojo che quanno
30       2   |      tovaja porta disgrazzia.~Er vino invece porta furtuna, e
31       2   |        Speciarmente da quanno er vino costa tanto caro! Indove
32       2   |   giacchè ssemo sur discorso der vino, io dico che in gnisuna
33       2   |         der monno se bbeve tanto vino come a Roma.~Io m’aricordo
34       2   |          carcolava uno sciupo de vino d’un quartarolo1 ar giorno,
35       2   |        ogni sempre bbenedetto er vino e cchi l’ha inventato!2~
36       2(2)|         in Trestevere ciavemo er vino bbóno!».~
37       2   |          de mane e bbicchieri de vino a ppiù nun posso; e quello
38       2   |        addropàveno pe’ sservì er vino in de ll’osterie.~
39       2   |   barilari tanto d’acqua che dde vino da Santa Maria in Cappella;
40       3   |         cantilena: Pane, cacio e vino dórce!~E se la mamma grida:
41       3   |         quella certa quantità di vino, che, prima di cominciare
42       3   |    ttesta ’na certa quantità dde vino, fra tutti li ggiocatori,
43       3   |          si je capacita, tutt’er vino; er Sotto, quann’er Padrone
44       3   |    vvolemo dì’ ppe’ ddispone der vino a su’ vantaggio, escrudenno
45       3   |        se fa ’na bbevuta tale de vino, che s’imbriaca ar punto
46       3   |   finischi senza sangue.~I. — Er vino der giôco.~Quasi sempre ’
47       3   |        fa gnente si la posta der vino è dde ppiù o dde meno.~Certe
48       3   |          se fa la Passatella cor vino vinto in un antro giôco;
49       3   |  Passatella co’ ddu’ qualità dde vino, rosso e bbianco, asciutto
50       3   |      tanto se po’ bbeve tutto er vino, abbasta però cche sse lo
51       3   |          ’na tirata sei litri de vino, che aveva messi drent’a
52       3   |     bbevute, arimane padrone der vino ammalappena hanno bbevuto
53       3   |        Er Padrone se pô bbéve er vino a bbicchieri, a mmezzi bbicchieri
54       3   |        subbito in padronanza der vino appena fatta la detta bbevuta.~
55       3   |          ar Sótto de dispone der vino e dde le bbevute.~Quanno
56       3   |           Quanno è tterminato er vino der giôco ne le misure,
57       3   |       pija l’estro de ricramà er vino che sse trova a ttavola.~
58       3   |        dipenne da ’sta regola er vino de le bbevute de la Conta
59       3   |          Padrone pô ddispone der vino, accusì er Sótto pô ddispone
60       3   |     bbevvuta puro in un sorso de vino.~Le bbevute che sse mettevo
61       3   |       che sse bbeve se sversa er vino ner bicchiere p’ariempillo,
62       3   |      bbeve de ’na tirata tutt’er vino der giôco; ma vvolènnola
63       3   |        Sótto bbevènnose tutto er vino de ’na tirata e ssenza ripijà’
64       3   |         ffatta la su’ bbevuta er vino der giôco diventa der Padrone.~
65       3   |       Padrone bbevennose tutt’er vino fa aregge l’ormo pur’ ar
66       3   |        Padrone se bbevi tutto er vino è un caso raro; anzi certe
67       3   |      sete. Doppo ’gni bbevuta er vino aritorna a esse robba der
68       3   |        ggiocatori de bbeve antro vino che quello der giôco. Vordì
69       3   |   Passatella chi nun assaggia er vino se chiama órmo; e è ppiù
70       3   |       loro se saranno scolato er vino a la bbarba sua.~Ariccontanno
71       3   |        fiato e cche s’ingozza er vino.~Quanno stacca da ignottì’,
72       3   |         bbevuta, e ddeve cede er vino; e nu jé vale manco si se
73       3   |        vale manco si se ttiè’ er vino fermo in bocca, perchè pô
74       3   |      obbrigato a ppagà’ ttutt’er vino.~Vordì cche ssi ppresempio
75       3   |        bbevuta, sii ner mette er vino ner su’ bicchiere, sii quanno
76       3   |         pe’ jottonità sversà’ er vino addosso; perchè in quer
77       3   |          perchè in quer caso, er vino sversato pô ttoccà a un
78       3   |       obbrigato a ppagà’ tutt’er vino der giôco.~E ssempre puro
79       3   |       obbrigato a ppagà tutto er vino der ggiôco quello che lo
80       3   |        ggente fôra der giôco, er vino der giôco stesso; chi lo
81       3   |      obbrigato a ppagà’ ttutt’er vino.~IX. — Le bbirberie der
82       3   |    arimasto un bicchiere solo de vino, si er Padrone volesse ffa’
83       3   |    riserva, — e ssé bbeve lui er vino.~Er Sótto però si è asperto
84       3   |        Padrone se bbeve tutto er vino, oppuro fatta la su’ bbevuta
85       3   |         Quanno c’è arimasto poco vino der giôco er Sótto pe’ ddà’
86       3   |         Passatella pe’ ppagà’ er vino tanto peromo, senza sta
87       3   |         li Regnanti e portato er vino a ttavola, strillanno «raus!»,
88       5   |        con un che va vendendo il vino.~Ecco per Roma infiniti
89       6   |  Gendarmi.~Agrèsta (Sugo de l’): Vino.~Agnusdèo: Orologio.~Alèffe:
90       6   |       donna sua amante.~Ciufèca: Vino cattivo.~Coccolà’: Lusingare,
91       6   |         Ghignante: Viso.~Ghìnga: Vino.~Giorgio: Spia.~Gnèsa: No:
92       6   |           Spónga: Chi beve molto vino.~Sporverà’ qualcuno: Spolverà’
93       6   |          Mammelle.~Sciurio (Lo): Vino.~Sefèrimme (Li santi): Angeli
94       6   | affittare.~Este-Este: Dicesi del vino buono: este-este!~Facche
95       6   |      Olio da ardere; per ironia.~Vino de Pisciano: Vinaccio.~Vino
96       6   |      Vino de Pisciano: Vinaccio.~Vino de le vigne d’Acquacetósa: