Parte

 1       1|       ccucchiarini d’acqua fatta bbullì’ co’ ddu’ fronne de lattuga.
 2       1|       ggèsso de Genova e ffatelo bbullì’ drento ’na certa quantità
 3       1|    lletto a bbocca sótto.~ ~Fate bbullì’ assieme un po’ dd’orzo
 4       1|      bajòcco d’éllera, e ffàteli bbullì’ assieme, drento a una piluccia
 5       1|          de la scorza, e ffateli bbullì’ ar fôco, insinenta che
 6       1|        erba minchiona (?), se fa bbullì’, e poi quell’acqua se dà
 7       1|      passerà.~ ~Oppuramente fate bbullì’ assieme un po’ dd’orzo
 8       1|    lèveno li sémi, e sse mette a bbullì’ in d’una piluccia, co’
 9       1|      bbicchieri de latte. Fateli bbullì’ tutt’assieme i’ mmodo che
10       1| fonnaccia de vino e mmetteteli a bbullì in d’un puzzonétto de còccio
11       1|    còccio piena d’ojo, e ffatela bbullì’.~Co’ quell’ojo ógnétevece
12       1|     sorfumiggi de la marva fatta bbullì in d’un callarello.~Ecco
13       1|        de capomilla, mettetela a bbullì’ in d’un callarèllo d’acqua,
14       1|         d’erba valeriana, fatela bbullì in d’un callarèllo; e cco’
15       1|         de gallina vecchia.~Fate bbullì tutt’assieme, ppoi ognétece