Parte

 1       1|     er magnà’ jé sparisce e’ llatte.~Avviso a le donne che allèveno!~ ~
 2       1|   proverbio nostro dice:~«E’ llatte vié’ ppe’ le minèstre,~E
 3       1|   vederà’ ccome jé cresce e’ llatte!~ ~Quanno la cratura in
 4       1|  slattà’.~Pe’ mannà’ vvia e’ llatte a la madre.~Quanno la cratura
 5       1|    vorta che j’ha llevato e’ llatte, la cratura se possi sostienè’
 6       1| magnà’.~ ~Pe’ mannà’ vvia è’ llatte a la madre.~Pijate un po’
 7       1|    sambuco, un po’ de riso e llatte. Fate bbulle tutt’assieme,
 8       1|   mesi, è assai facile ch’e’ llatte je s’ammalloppi su’ lo stommicuccio
 9       1|    ore de fila. Intanto que’ llatte je lo darete a bbeve a ccucchiarini.~
10       1|     nnò, pprovate a bbeve e’ llatte de gallina.~Ecco come se
11       1|    carne va e vviéne.~73. E’ llatte viè’ ppe’ le minestre e