Parte

 1       1|   d’una padèlla E cco’ quer grasso che càcceno ognétevece bbene
 2       1|   de l’ossa de vitella e er grasso, bullito assieme co’ l’ojo
 3       1|    rógna.~Pijate un po’ dde grasso de porco maschio e un par
 4       1| aggiontatece un ber po’ dde grasso de gallina vecchia.~Fate
 5       1| mandlàgora, quattr’oncia de grasso de porco, una bbona fatta
 6       1|    allèva un porco l’allèva grasso.~19. Madre bbrutta fa li
 7       2|    e ll’antro da magnà’ dde grasso.~L’artisti, la sera der
 8       2|    dda noi se chiama: tempo grasso.~Aricordateve poi che, cciavemo
 9       2|   ddispense p’er magnà’ dde grasso, che sse ponno co’ ppochi
10       5|   di moccoletti nel martedì grasso... I servitori di piazza