58. — Pe’ li vèrmini a le crature.

Pijate u’ llimone romanesco, spremételo drent’un cucchiaro d’ojo bbôno, mischiatece poi un antro cucchiaio pieno de farina de grano. Sbattete tutto quanto assieme e ddàtejene un cucchiarino, a ddiggiuno, pe’ ttre mmatine.

Oppuramente je se dà la sera una cartina de santonina in un deto de vino bbôno, e la mmatina appresso un tantino d’ojo de rìggine e de màndola dórce. La santonina j’ammazza li vermini, e ll’ojo je li caccia fóra.

Je fa anche bbene quarche cucchiaro de corallina bbullita com’er caffè che je fa’ rifà’ li vèrmini a mmallòppi.

Sèmpre contro li vermini, je fa ppuro bbene a ffaje magnà’ la pappétta còtta co’ ll’ajo e ll’ojo.

Un’antra cosa che ppuro jé fa una mano santa è d’ontaje li porsétti, la capoccétta, le frocette der naso, er pettarèllo, er collo e er bellicolo, cor un po’ de spirito de vino tienuto in fusione pe’ ’na ggiornata sana cor un po’ d’ajo e un po’ dde cànfora drento a un puzzonetto de còccio.

Sempre contro li vermini, una cosa che mme scordavo e cche ddavero fa mmiracoli è er séme-santo¹. Appena la cratura lo pija, è, sse pô dì’, gguarita. Apposta noi romani, a li fiji de li prèti jé dimo «Beati vojantri che arméno nun patite de’ vèrmini: sete de seme-santo!»