Capitolo

 1 XXV    |       acqua chiara. Poi la fa' bollire: e bollita, colala bene
 2 XCI    | temperato: ché quanto il farai bollire più adagio, tanto sarà migliore
 3 XCI    |        e più perfetto. E fallo bollire per mezzo, e sta bene. Ma
 4 CV     |       scaldi bene. Quando vuol bollire, abbi della farina ben tamigiata;
 5 CV     |    stecco o cuslieri. Lasciala bollire, e fare che non sia troppo
 6 CIX    |        freddi o venti; e fassi bollire tanto con acqua chiara,
 7 CX     |       un dì innanzi le metti a bollire; con acqua chiara la fa'
 8 CX     |        con acqua chiara la fa' bollire tanto, che torni delle tre
 9 CXI    |    cavretto o di pecora. Falla bollire, che torni per terzo, con
10 CXIII  |     foglie, che le potessi far bollire in caldaia con acqua chiara,
11 CXIII  |        acqua faccia scaldare e bollire due spicchi in uno pignattello,
12 CLI    |    poco di vernice, e lascialo bollire un poco ogni cosa insieme.
13 CLXXIII|        molle in lisciva; fallo bollire con un poco di allume di
14 CLXXIII|        allume di roccia; fallo bollire un poco, tanto che venga
15 CLXXIV |     liquida per terzo. Fa' ben bollire insieme ogni cosa. Quando