Parte, Ricetta

 1 Brodi,  5    |      magra di manzo e da questa levatene grammi 400 tagliata in bracioline;
 2 MinAsc,  73  |          Quando saranno aperte, levatene i gusci e serbate l'acqua,
 3 Princ,  113  |          Sbuzzate le beccacce e levatene le interiora gettando via
 4 Fritti,  166 |     qualità, non troppo mature; levatene il torsolo col cannello
 5 Fritti,  224 |        lessateli prima a metà e levatene il tenerume. Tritate il
 6 Fritti,  224 |    grosse un centimetro scarso, levatene la corteccia e fatene dei
 7 Trames,  244 | stagionata tagliatela a fette e levatene la pelle. Appena la salsiccia
 8 Umidi,  316  |       si mangia pur volentieri. Levatene il grasso e tritate il magro
 9 ErbLegu,  431| tagliateli in due parti eguali, levatene i semi, conditeli con sale
10 Pesce,  502  |        apritele per la schiena, levatene la spina e le lische e dividetele
11 DolcCuc,  697|      non tanto mature e grosse. Levatene il torsolo col cannello
12 Siroppi,  728|       devono essere molto agre. Levatene i gambi e disfatele come
13 Siroppi,  728|        sole, poi stiacciateli e levatene grammi 30 di mandorle, le