Parte, Ricetta

 1 Umidi,  255  |       grammi 100 di lardone i cui lardelli, grossi un dito, avrete
 2 Umidi,  291  |         60 di lardone tagliato in lardelli conditi con sale e pepe.
 3 Umidi,  296  |          disossata steccatela con lardelli di lardone involtati nel
 4 Umidi,  298  |           grossa e steccatelo con lardelli grossi un dito di buon lardone
 5 Umidi,  299  |          50 di lardone tagliato a lardelli grossi e lunghi un dito
 6 Umidi,  302  |           prosciutto, tagliato in lardelli involtati nel sale e nel
 7 Umidi,  327  |       bella mostra di sé coi suoi lardelli. Potete contornarlo di piselli
 8 Umidi,  330  |           passato e digrassato. I lardelli di lardone, come vi ho detto
 9 Pesce,  481  |       spellatelo e steccatelo con lardelli di lardone conditi avanti
10 Pesce,  519  |   steccatelo per il lungo con due lardelli di lardone conditi con sale
11 Arrosti,  529|       sufficienza conditi dai due lardelli e salateli una volta sola.
12 Arrosti,  533|        steccate tutto il pezzo di lardelli di lardone che avrete salati
13 Arrosti,  554| steccatelo tutto col lardatoio di lardelli di lardone conditi con sale