Parte, Ricetta

 1 Volg         |      alcuni luoghi col nome di erbe o erbette.~Caldana. Quella
 2 Volg         |      cucina per tritare carne, erbe o simili, fatto a foggia
 3 Carni        |    montone, che si pasce delle erbe aromatiche delle alte montagne,
 4 Brodi,  1    |     brodo con un mazzettino di erbe aromatiche. Lo si compone
 5 MinBrod,  11 |  intorno. Piacendovi mista con erbe o con piselli cuocerete
 6 MinBrod,  45 |       dove si fa grande uso di erbe aromatiche nella cucina,
 7 MinAsc,  108 |               107. MINESTRA DI ERBE PASSATE~ ~Prendete un mazzo
 8 MinAsc,  108 |         trinciate tutte queste erbe all'ingrosso e tenetele
 9 MinAsc,  108 |  versate sul medesimo le dette erbe alquanto grondanti, insieme
10 MinAsc,  108 | rimescolando spesso. Quando le erbe saranno ristrette, versate
11 Umidi,  298  |  intere, un mazzetto legato di erbe odorose come prezzemolo,
12 ErbLegu,  424|       odore con un mazzetto di erbe aromatiche, come pepolino,