Parte, Ricetta

 1 Siroppi,  728| imbottigliatela diaccia. Tappate le bottiglie con sughero senza catrame
 2 Siroppi,  732|        siroppo, che conserverete in bottiglie.~ ~ ~ ~
 3 Conserv,  733|          vorrebbe di non usarlo.~Le bottiglie preferitele piccole per
 4 Conserv,  733|        mancanza di queste, di mezze bottiglie nere da birra. Turatele
 5 Conserv,  733|      necessaria. Collocate le dette bottiglie in una caldaia framezzo
 6 Conserv,  733|          arrivi fino al collo delle bottiglie e fatele fuoco sotto. State
 7 Conserv,  733|           che presto il tappo delle bottiglie darà cenno di alzare e di
 8 Conserv,  733|           davvero finita. Levate le bottiglie quando l'acqua è diaccia
 9 Conserv,  733|            al posto e conservate le bottiglie in cantina. Non hanno bisogno
10 Conserv,  733|              ma se fermentasse e le bottiglie scoppiassero, dite pure
11 Conserv,  733|            mettendo a riscaldare le bottiglie vuote entro a una stufa
12 Conserv,  733|           bollire la conserva nelle bottiglie; ma questa prova io non