Parte, Ricetta

 1 Brodi,  4    |    chiamano parature. Aggiungere ritagli di carne di cucina, se ne
 2 MinBrod,  38 |        qualche collo di pollo, e ritagli di cucina se ve ne sono.
 3 Fritti,  173 |          o 32 se vi aggiungete i ritagli impastandoli e stiacciandoli
 4 Umidi,  278  | adornandolo, se è possibile, coi ritagli della stessa pasta, indi
 5 Umidi,  282  |       forma e mettete da parte i ritagli. Questi coi fegatini, un
 6 Umidi,  295  |       dal cosciotto che sia.~Dei ritagli di carne cruda, se ne avete.~
 7 Umidi,  343  |        sopravanza e collocando i ritagli dove essa è mancante. Fatto
 8 Rifredd,  363|     fette una forma elegante e i ritagli metteteli da parte. Poi
 9 Rifredd,  363|          quelle della lingua e i ritagli tanto del prosciutto che
10 Rifredd,  367|          le bucce dei tartufi, i ritagli della lingua e del prosciutto,
11 Arrosti,  539|     della costola e scartatine i ritagli, spianatele con la lama