Parte, Ricetta

 1 Fritti,  174 | pezzetti. In questa maniera va levato dalla padella con un poco
 2 Umidi,  256  |  vitella di latte tutto unito, levato dalla coscia, e lardellatelo
 3 Umidi,  287  |        n. 531 per 12 o 14 ore. Levato da questa, asciugatelo con
 4 Umidi,  327  |        di grasso di prosciutto levato dai suddetti 40 grammi.
 5 ErbLegu,  379|        un poco di quel midollo levato dagli zucchini, l'odore
 6 Pesce,  516  |        numero precedente; poi, levato l'aglio, tritatele minute.
 7 Arrosti,  524|        vitella a cui sia stato levato il filetto.~Prendete dunque
 8 Arrosti,  541|    nell'anteriore dove è stato levato il collo.~Serbatelo in luogo
 9 Pasticc,  619|     metodo indicato al n. 588.~Levato dal forno, tagliate dal
10 DolcCuc,  660|      sostituì oche salvatiche, levato loro i piedi ed il becco.~“
11 Diverse,  783|    sugo e passatelo. Le altre, levato il gambo, mettetele a strati