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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

vescica
   Parte, Ricetta

 1 Rifredd,  368|               367. CAPPONE IN VESCICA~ ~Si dirà che io sono armato
 2 Rifredd,  368|     cuocer bene un cappone in vescica. I primi quattro furono
 3 Rifredd,  368|    tale maniera.~Prendete una vescica di bue, meglio di maiale
 4 Rifredd,  368|     le punte non isfondino la vescica. Poi cucite le aperture
 5 Rifredd,  368| questa maniera ponetelo nella vescica, facendo a questa un'incisione
 6 Rifredd,  368|       legarlo nel collo della vescica e con questo apparecchio
 7 Rifredd,  368|      vi prevenga che l'ultima vescica mi fu assicurato che era
 8 Pesce,  469  |     dell'aria contenuta nella vescica natatoria.~Le triglie più
 9 Pesce,  480  |     il caviale e per l'enorme vescica natatoria con cui si forma
10 Append,  794 |  galantina n. 366. Cappone in vescica n. 367. Arista n. 369. Lingua

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