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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

sarde
   Parte, Ricetta

 1 MinAsc,  89|             88. MACCHERONI CON LE SARDE ALLA SICILIANA~ ~Di questa
 2 MinAsc,  89|           napoletana, grammi 500.~Sarde fresche, grammi 500.~Acciughe
 3 MinAsc,  89|        Olio, quanto basta.~ ~Alle sarde levate la testa, la coda
 4 MinAsc,  89| maccheroni a suolo a suolo con le sarde e con l'acciugata di finocchi
 5 Pesce      |          polpi, l'ottobre. Per le sarde e le acciughe, tutto l'inverno
 6 Pesce,  484|                              483. SARDE RIPIENE~ ~Per questo piatto
 7 Pesce,  484|         questo piatto ci vogliono sarde delle più grosse.~Prendetene
 8 Pesce,  484|           qui sotto descritto. Le sarde lavatele, togliete loro
 9 Pesce,  484|        fine. Spalmate con esso le sarde e richiudetele; indi tuffatele
10 Pesce,  506|       salacchini, le acciughe, le sarde e l’Alosa vulgaris, o Clupea

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