Parte, Ricetta

 1 Salse,  135  |    in un mortaio e dopo aver ridotto il composto finissimo passatelo
 2 Fritti,  215 |       poi aggiungete l'amido ridotto in polvere, la scorza di
 3 Umidi,  308  |      parmigiano e il midollo ridotto prima pastoso colla lama
 4 ErbLegu,  380|    così detta cucina fine ha ridotto l'uso dei condimenti a una
 5 ErbLegu,  433|      fareste pei taglierini. Ridotto il cavolo a questo modo,
 6 Pasticc,  564|    d'acqua e quando l'avrete ridotto a sciroppo denso, ritiratelo
 7 Pasticc,  620|     peso di acqua e quando è ridotto a cottura di filo gettate
 8 Pasticc,  637|      comune di buona qualità ridotto in polvere fine.~Lavorate
 9 DolcCuc,  669| mestolo finché non lo avrete ridotto ben fine. Con questo e il
10 DolcCuc,  700|  Zucchero, grammi 240.~Amido ridotto in polvere, grammi 120.~