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10 nettatele
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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

nettatele
   Parte, Ricetta

 1 MinAsc,  101 |    cinque acciughe.~Lavatele, nettatele bene dalle spine e dalle
 2 MinAsc,  103 |      700 grammi. Spellatele e nettatele dall'osso, dall'apparato
 3 Uova,  144   |      ogni due uova, lavatele, nettatele dalla spina, e tritatele
 4 Rifredd,  366|     alla salsa.~ ~Le acciughe nettatele dalle scaglie e dalle spine.
 5 ErbLegu,  408|    costole più dure, le altre nettatele dai filamenti e lessatele
 6 ErbLegu,  410|     di una noce. Sbucciatele, nettatele dal superfluo e date loro
 7 Pesce,  464  |     quattro, se sono piccole, nettatele dalle scaglie e dalle spine,
 8 Pesce,  484  |      strizzatela. Le acciughe nettatele dalle scaglie e dalla spina,
 9 Pesce,  501  |  tagliate a filetti, ma prima nettatele com'è indicato al n. 74,
10 Arrosti,  559| acciuga grossa o due piccole, nettatele, tritatele e schiacciatele

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