Parte, Ricetta

 1 Pre          |    poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine,
 2 Pre          |     presente volume, la cui materia, già preparata da lungo
 3 Carni        |         Prima di entrare in materia, credo opportuno, senza
 4 Brodi,  1    |    si unisce all'ematosina, materia colorante del sangue.~Le
 5 Brodi,  1    |   giudice competente in tal materia, lascierò ad essi la responsabilità
 6 MinBrod,  9  |   che manipola anch'esso la materia prima per ottenerne un cibo
 7 MinAsc,  81  | dotti e ingegnosi in questa materia.~ ~Riso, grammi 300.~Burro,
 8 Umidi,  295  |     al mercato.~Entrando in materia, dico che la buona fine
 9 Pesce,  478  |  facciano fede della nobile materia di cui le cotolette sono
10 Diverse,  779|    e meno che mai in questa materia, tanti e sì vari essendo