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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

maggio
   Parte, Ricetta

 1 Igie         | aprile non ti alleggerire,~Di maggio va' adagio,~Di giugno getta
 2 MinAsc,  65  |  siano più grassi nel mese di maggio perché mangiano il grano.~
 3 Pesce        |       il marzo, l'aprile e il maggio. Pei polpi, l'ottobre. Per
 4 Pesce        |    primavera, specialmente il maggio; questo pesce, per la sua
 5 Pesce,  506  |      cioè nei mesi di aprile, maggio e giugno, e dopo deposte
 6 Pesce,  518  |       il proverbio: “Tinca di maggio e luccio di settembre”.~
 7 Arrosti,  531|    castrato è dall'ottobre al maggio. Dicesi che si deve preferire
 8 Conserv,  746|    poetici fiori, ogni anno a maggio me ne donava. La stagione
 9 Conserv,  746|     piena fioritura dai 15 di maggio ai 10 di giugno. Occorrono
10 Append,  Not |    alla livornese n. 598.~ ~ ~MAGGIO.~ ~I~ ~Minestra in brodo.

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