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10 gamberi
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10 indicati
10 infarinatelo
Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

gamberi
   Parte, Ricetta

 1 MinBrod,  53|                   52. ZUPPA DI GAMBERI COL SUGO DI CARNE~ ~Prendendo
 2 MinBrod,  53| persone, bastano grammi 150 di gamberi. Lavateli e metteteli al
 3 MinAsc,  83 |                82. RISOTTO COI GAMBERI~ ~Si racconta che una gamberessa,
 4 MinAsc,  83 | ragione.~ ~Grammi 300 circa di gamberi potranno bastare per grammi
 5 MinAsc,  83 |        correggere il dolce dei gamberi. Quando il soffritto avrà
 6 MinAsc,  83 |     colore buttategli dentro i gamberi e conditeli con sale e pepe.
 7 MinAsc,  83 |  bollire non tanto, perocché i gamberi cuociono presto, poi levateli
 8 MinAsc,  83 |        mezza cottura uniteci i gamberi interi, già sbucciati, e
 9 Trames,  252|   ragno, lo storione, oppure i gamberi sbucciati, l'arigusta, e,
10 Pesce,  490 |       si possono anche, come i gamberi, infarinare e friggerle

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