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brodai 1
brodetto 2
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9 bozzoli
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9 broda
9 cacciagione
9 cacciucco
9 caldana
Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

broda
  Parte, Ricetta

1 MinAsc,  58  |      unitevi due ramaiuoli della broda dei fagiuoli, aggiungete
2 MinAsc,  59  |        asciutti bagnateli con la broda dei fagiuoli. Quando questi
3 MinAsc,  59  |     staccio e scioglieteli nella broda, versando anche questa nel
4 MinAsc,  60  |        passato mescolatelo nella broda degli stessi fagiuoli e
5 MinAsc,  60  | condimento nella pentola ov'è la broda e il cavolo. Per ultimo,
6 MinAsc,  62  |       zuppa di fagiuoli; però la broda delle lenticchie e dei fagiuoli
7 MinAsc,  62  |        soltanto bisogna tener la broda più sciolta perché il riso
8 MinAsc,  62  |       cotto per aggiungere nella broda la quantità che occorre
9 Pasticc,  625|        di zucchero a velo.~Colla broda de' ceci potete fare una

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