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star 4
staranno 1
stare 9
starna 8
stata 7
state 13
stati 9
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8 spremuti
8 spremuto
8 stampini
8 starna
8 stemperate
8 strizzatela
8 suoli
Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

starna
  Parte, Ricetta

1 Rifredd,  371|  Prendiamo, per esempio, una starna o una pernice e con essa
2 Rifredd,  371|      sei o sette persone. La starna (Perdrix cinerea) si distingue
3 Rifredd,  371|      questo pasticcio:~ ~Una starna oppure una pernice alquanto
4 Rifredd,  371|       Un poco di brodo.~ ~La starna vuotatela, lavatela e mettetela
5 Rifredd,  371|    se non basta per tirar la starna a mezza cottura servitevi
6 Rifredd,  371| servitevi di brodo. Tolta la starna dal fuoco, levatele il petto
7 Rifredd,  371|    ai fegatini, quello della starna compresovi.~Cotta che sia
8 Rifredd,  371|     dei filetti (petto della starna e lingua) ed alcuni pezzetti

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