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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

spremuti
  Parte, Ricetta

1 Salse,  120  |     insieme colla lunetta, capperi spremuti dall'aceto, un'acciuga,
2 Salse,  129  |   prosciutto tutto magro e capperi spremuti dall'aceto. Mettetelo al
3 Salse,  133  |          Burro, grammi 50.~Capperi spremuti dall'aceto, grammi 50.~Farina,
4 Salse,  134  |           olio, grammi 50.~Capperi spremuti dall'aceto, grammi 50.~Acciughe,
5 Salse,  135  |         Pinoli, grammi 40.~Capperi spremuti dall'aceto, grammi 15.~Un'
6 Uova,  141   |            e aggiungendovi capperi spremuti dall'aceto e alquanto tritati;
7 Fritti,  196 |         comune, cioè senz'acqua e, spremuti bene, si mettono, tagliati
8 Rifredd,  364| mescolateci un pugnello di capperi spremuti dall'aceto. Servite il vitello

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