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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

sostanze
  Parte, Ricetta

1 Brodi,  1   |  pentola è il prodotto di due sostanze: dell'albumina superficiale
2 MinAsc,  65 |    rana. Nutrendosi allora di sostanze animali, ossia di insetti,
3 MinAsc,  88 |     volta era data almeno con sostanze innocue, quali lo zafferano
4 Uova        | tengono il primo posto fra le sostanze nutritive. L'illustre fisiologo
5 Uova        |        il quale è composto di sostanze grasse e che le uova crude
6 Fritti,  174|      la bile, a sciogliere le sostanze alimentari; ma la sua azione
7 Fritti,  174|       rivolta a convertire le sostanze grasse in una emulsione
8 Umidi,  349 |   CERVELLI DI MAIALE~ ~Per le sostanze che lo compongono è un budino

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