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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

IntraText - Concordanze

crosticina

  Parte, Ricetta
1 Umidi, 316 | formerà alla superficie una crosticina. Tolto dalla padella, mettetelo 2 Umidi, 342 | quando avranno fatto la crosticina da tutte le parti onde dentro 3 Pesce, 464 | fuochi e fategli fare la crosticina, ma badate non risecchisca 4 Pesce, 492 | fiammata per farle fare la crosticina croccante. Per condimento 5 Pesce, 515 | facciano alla superficie la crosticina in bianco.~Il chiarissimo 6 Pasticc, 596| in riposo avesse fatta la crosticina, tornatelo a lavorare.~ ~ ~ 7 DolcCuc, 655| assodi alquanto senza fare la crosticina perché si deve prender su 8 DolcCuc, 698| sé sul vassoio, e per una crosticina screpolata formatasi alla


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