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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

cremor
  Parte, Ricetta

1 Pasticc,  574|     grammi 100.~Burro, grammi 50.~Cremor di tartaro, grammi 10.~Bicarbonato
2 Pasticc,  581|            grammi 80.~Uova, n. 4.~Cremor di tartaro, grammi 5.~Bicarbonato
3 Pasticc,  588| bicarbonato di soda e grammi 5 di cremor di tartaro mescolati insieme.
4 Pasticc,  605|           rossi.~Sale, una presa.~Cremor di tartaro, grammi 10.~Bicarbonato
5 Pasticc,  606|       piccoli filetti, grammi 30.~Cremor di tartaro, grammi 8.~Bicarbonato,
6 Pasticc,  608|     grammi 180.~Burro, grammi 90.~Cremor di tartaro, grammi 15.~Bicarbonato
7 Pasticc,  634|        Uva sultanina, grammi 100.~Cremor di tartaro, grammi 10.~Bicarbonato
8 DolcCuc,  646|           125.~Burro, grammi 100.~Cremor di tartaro, grammi 15.~Bicarbonato

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