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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

fricassea
  Parte, Ricetta

1 Umidi,  257 |                             256. FRICASSEA~ ~La fricassea si può fare
2 Umidi,  257 |              256. FRICASSEA~ ~La fricassea si può fare di petto o di
3 Umidi,  257 |     disfarsi e far bruttura alla fricassea, un pregio della quale è
4 Umidi,  257 |       coll'agro di limone.~Se la fricassea fosse di pollo, tagliatelo
5 Umidi,  257 | regolatevi nello stesso modo.~La fricassea fatta in questa maniera
6 Append,  794|      parer mio, sono i seguenti: Fricassea n. 256. Cibreo n. 257. Soufflet
7 Append,  Not|          totani e funghi.~Umido. Fricassea di muscolo di vitella di

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