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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

fritta
  Parte, Ricetta

1 Fritti,  195 | schiacciata, o focaccia, o pasta fritta comune che tutti conoscono
2 Fritti,  215 |                       214. CREMA FRITTA I~ ~Amido, grammi 100.~Zucchero,
3 Fritti,  216 |                       215. CREMA FRITTA II~ ~Farina, grammi 100.~
4 Fritti,  217 |       che due modi di cucinarla; fritta e in umido (vedi n. 321).
5 Trames,  253 |          buona ed elegante pizza fritta; ma guai a lei se la chiamerà
6 Arrosti,  550|       con un contorno di polenta fritta. Il petto poi, spianato

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