1-500 | 501-533
Parte, Ricetta
1 Igie | Cotta che sia, giusta di sale, verniciatela con salsa
2 Brodi, 3 | assaggiate se sta bene a sale e datele il colore.~A questo
3 Brodi, 4 | roba sana. Condite con solo sale e due chiodi di garofani
4 Brodi, 5 | brodo, indi condite con sale, un chiodo di garofano oppure
5 MinBrod, 7 | cotto nel burro, condito con sale e pepe, e tritato fine fine
6 MinBrod, 7 | chi piace.~Un pizzico di sale.~ ~Assaggiate il composto
7 MinBrod, 8 | una cazzaruola con burro, sale e una presina di pepe. In
8 MinBrod, 9 | Odore di noce moscata.~Sale e pepe, niente.~ ~Tritate
9 MinBrod, 11 | Odore di noce moscata.~Sale, un pizzico.~ ~Prendete
10 MinBrod, 13 | matterello. Non occorre né sale, né altri ingredienti.~ ~ ~
11 MinBrod, 14 | grattato, due rossi d'uovo, sale quanto basta e odore di
12 MinBrod, 15 | dal fuoco conditelo con sale, parmigiano grattato, un
13 MinBrod, 16 | grammi 20.~Burro, grammi 20.~Sale, una presa.~Odore di noce
14 MinBrod, 17 | quanto una noce.~Uova, n. 1~Sale, una presa.~ ~~~ ~~~ ~~~~~
15 MinBrod, 19 | 1~Odore di noce moscata~Sale quanto basta.~ ~Tritate
16 MinBrod, 21 | 15.~Rossi d'uovo, n. 2.~Sale, quanto basta.~Odore di
17 MinBrod, 23 | Burro, quanto una noce.~Sale, quanto basta.~Farina, idem.~
18 MinBrod, 25 | grammi 30.~Uova, n. 2.~Sale, quanto basta.~Odori di
19 MinBrod, 26 | noce moscata, una presa di sale e per ultimo le uova. Frullate
20 MinBrod, 27 | decilitri 4.~Uova, n. 4.~Sale, quanto basta.~Odore di
21 MinBrod, 30 | Odore di noce moscata.~Sale, quanto basta.~ ~Cuocete
22 MinBrod, 30 | aggiungete il burro e il sale e quando non è più a bollore
23 MinBrod, 31 | due intere e due rossi.~Sale, quanto basta.~Odore di
24 MinBrod, 32 | legatelo con un uovo. Il sale, essendovi il prosciutto,
25 MinBrod, 36 | poneteli al fuoco con poco sale, una presa di pepe e un
26 MinBrod, 37 | sapore con una presa di sale e grammi 30 di burro. Mettete
27 MinBrod, 40 | fuoco lento; conditelo con sale e pepe. Se non basta il
28 MinBrod, 43 | pezzo di burro, lo condí con sale e pepe, e allorché il pollo
29 MinBrod, 44 | ed intere. Conditele con sale e pepe e, rosolate che sieno,
30 MinBrod, 46 | conditelo con un pizzico di sale e una presa di pepe e, versandogli
31 MinBrod, 46 | sminuzzata, conditela con sale e pepe, fatene tante polpettine
32 MinBrod, 46 | gli altri, conditeli con sale e pepe, rimestate spesso
33 MinBrod, 48 | conserva, condite con pepe e sale e fate cuocere il tutto
34 MinBrod, 49 | due intere e due rossi.~Sale, odore di noce moscata e
35 MinBrod, 50 | nel burro, conditeli con sale e pepe, e rosolati appena
36 MinBrod, 54 | cottura col sugo di carne; sale e pepe per condimento.~Ponete
37 MinBrod, 54 | agro di limone, un poco di sale e pepe e frullatele; poi
38 MinBrod, 55 | legatelo e conditelo con sale, pepe e l'odore di spezie,
39 MinAsc, 56 | di spezie.~Un pizzico di sale.~Un po’ di prezzemolo tritato.~ ~
40 MinAsc, 57 | al fuoco col burro, poco sale e una presa di pepe. Allorché
41 MinAsc, 59 | tocchetti. Conditeli con sale e pepe e poi aggiungete
42 MinAsc, 60 | verzotto che condirete con sale, pepe e foglie di pepolino,
43 MinAsc, 60 | anche qui un altro poco di sale e pepe; bollito che abbia
44 MinAsc, 65 | Mettetelo al fuoco con sale, pepe e olio a buona misura
45 MinAsc, 66 | mettetelo al fuoco con olio, sale e pepe. Quando avrà preso
46 MinAsc, 67 | di pomodoro o conserva; sale e pepe per condimento. Lasciatelo
47 MinAsc, 69 | dall'acqua conditeli con sale e pepe e fate loro suzzare
48 MinAsc, 73 | bene di sapore col solo sale naturale delle telline e
49 MinAsc, 74 | una cazzaruola con olio, sale e pepe, aggiungendovi in
50 MinAsc, 74 | alquanto, conditeli con sale e pepe e tirateli a cottura
51 MinAsc, 77 | pomodoro e acqua, conditelo con sale e pepe e fatevi bollir dentro
52 MinAsc, 82 | al fuoco con olio, pepe e sale. Allorché avrà preso colore
53 MinAsc, 83 | gamberi e conditeli con sale e pepe. Rivoltateli spesso
54 MinAsc, 84 | mettetelo al fuoco con olio, sale e pepe. Quando avrà preso
55 MinAsc, 86 | lardone, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Accomodata la carne
56 MinAsc, 86 | copra il pezzo, condite con sale e pepe e fate bollire a
57 MinAsc, 87 | all'ingrosso; condite con sale e pepe, ma i pomodori preparateli
58 MinAsc, 88 | Un pentolino di brodo.~Sale pochissimo o punto, a motivo
59 MinAsc, 89 | finocchi, conditeli con poco sale e pepe e fateli bollire
60 MinAsc, 90 | qualità, all'infuori del sale, non è necessario condimento
61 MinAsc, 92 | di burro, conditela con sale e pepe e, quando avrà preso
62 MinAsc, 94 | e un pezzetto di burro; sale e pepe per condimento. Rosolata
63 MinAsc, 95 | prezzemolo. Conditelo con sale e pepe. Rimuovetelo spesso
64 MinAsc, 96 | di lepre, condendola con sale e pepe. Quando la carne
65 MinAsc, 97 | carne interi e conditeli con sale e pepe. Fatela rosolare
66 MinAsc, 98 | di noce moscata e spezie.~Sale, quanto basta.~ ~La ricotta
67 MinAsc, 99 | 40.~Uova, uno e un rosso.~Sale, quanto basta.~ ~Fate tutto
68 MinAsc, 102 | a pezzi e conditeli con sale e pepe. Rosolati che siano
69 MinAsc, 103 | fini, conditelo con olio, sale e pepe a buona misura e
70 MinAsc, 103 | le seppie e conditele con sale e pepe. Aspettate che coloriscano
71 MinAsc, 105 | pomodori a pezzi condendoli con sale e pepe. Quando saranno ben
72 MinAsc, 106 | lo avete; conditeli con sale e pepe e cuoceteli.~Gli
73 MinAsc, 108 | tagliata a fette. Condite con sale e pepe e lasciate bollire
74 Princ, 111 | poco d'olio e di burro, sale e pepe; ma ogni cosa in
75 Princ, 112 | bastare). Conditeli con sale e pepe e, tirato che abbiano
76 Princ, 113 | per ogni tre interiora. Sale non occorre. Tritate il
77 Princ, 116 | presa di pepe, ma punto sale. Quando sono cotti tritateli
78 Princ, 117 | poca cipolla, olio, burro, sale, pepe e spezie per condimento.
79 Salse, 121 | conditela con olio, aceto, sale e pepe; mescolatela bene
80 Salse, 122 | gratella, avrete condita con sale e pepe ed unta col burro;
81 Salse, 123 | conditeli con pepe e poco sale, e quando saranno cotti
82 Salse, 124 | formatene un impasto con burro, sale, pepe e agro di limone;
83 Salse, 125 | cucchiaiata.~Un rosso d'uovo.~Sale e pepe.~Brodo o acqua, quanto
84 Salse, 126 | Conditelo con un poco d'olio, sale e pepe, spezzate sette o
85 Salse, 127 | Per ultimo conditela con sale e pepe bianco a buona misura.~
86 Salse, 130 | l'agro di mezzo limone, sale e pepe a buona misura. Lasciatela
87 Salse, 131 | un mezzo guscio d'uovo.~Sale e pepe.~ ~Sciogliete il
88 Salse, 131 | il limone e per ultimo il sale e il pepe.~Va preparata
89 Salse, 133 | Farina, un cucchiaino colmo.~Sale, pepe e aceto.~ ~Questa
90 Salse, 133 | condite abbondantemente con sale e pepe e ritirate la cazzaruola
91 Salse, 135 | nell'aceto.~Una presa di sale ed una di pepe.~ ~Tritate
92 Salse, 137 | la salsa con una presa di sale, una di pepe e una di spezie
93 Uova, 141 | mestola forata e conditele con sale, pepe, cacio e burro. Se
94 Uova, 142 | frullate, conditele con sale e pepe e girando sempre
95 Uova, 144 | semplicemente condite con sale, pepe, olio e aceto, ché
96 Uova, 145 | Prezzemolo, alcune foglie.~Sale, quanto basta.~ ~Le uova
97 Uova, 149 | di burro e conditeli con sale e pepe. Rivoltateli spesso
98 Uova, 150 | burro e olio condendoli con sale e pepe. Sbattete le uova
99 Uova, 150 | parmigiano e una presa di sale per versarle sui fagiolini
100 Uova, 151 | e l'olio, condendolo con sale e pepe. Sbattete le uova
101 Uova, 152 | due uova, conditele con sale e pepe e mescolate fra le
102 Uova, 153 | Conditela con olio, pepe e sale, cuocetela in gratella e
103 Uova, 153 | condite anche queste con sale e pepe e mescolate fra le
104 Paste, 154 | Spegnete farina con acqua e sale in proporzione e formate
105 Paste, 155 | calda, ma non bollente; sale quanto basta, una cucchiaiata
106 Paste, 157 | cucchiaiata.~Uova, n. l.~Sale, quanto occorre.~Acqua diaccia,
107 Paste, 158 | aggiungete due uova, una presa di sale e mescolate bene.~Questo
108 Paste, 158 | aggiungete un pizzico di sale e una presa di pepe quando
109 Paste, 158 | le altre li condirete con sale e pepe, li metterete in
110 Paste, 159 | grammi 250.~Burro, grammi 70.~Sale, un pizzico generoso.~Latte,
111 Ripieni, 161| carota e burro; conditela con sale, pepe e spezie, bagnandola
112 Ripieni, 162| di burro, conditele con sale e pepe, e quando avran preso
113 Fritti, 164 | Odore di scorza di limone.~Sale, un pizzico e due cucchiaiate
114 Fritti, 165 | grammi 220.~Burro, grammi 30.~Sale, un pizzico.~Latte, quanto
115 Fritti, 171 | Burro, quanto una noce.~Sale, un pizzico.~Odore di scorza
116 Fritti, 172 | l'odore e una presa di sale, quando lo ritirate dal
117 Fritti, 174 | del suo unto, condito con sale e pepe e mentre è ancora
118 Fritti, 177 | di latte condendolo con sale e pepe. Allorché la carne
119 Fritti, 179 | grammi 30.~Un pizzico di sale.~ ~Preparate il lievito
120 Fritti, 180 | burro quanto una noce, poco sale, un cucchiaino scarso di
121 Fritti, 181 | Odore di scorza di limone.~Sale, quanto basta.~Uova, n.
122 Fritti, 182 | decilitri 3.~Un pizzico di sale.~Odore di scorza di limone.~ ~
123 Fritti, 183 | Zucchero, un cucchiaino.~Sale, una buona presa.~ ~~~ ~~~ ~~~~~
124 Fritti, 183 | liquefatto, collo zucchero e col sale. Se questo pastone riesce
125 Fritti, 184 | Burro, quanto una noce.~Sale, una presa.~Odore di scorza
126 Fritti, 184 | fuoco l'acqua col burro e il sale e quando bolle versate la
127 Fritti, 185 | Uova, n. 3.~Un pizzico di sale.~ ~Mettete l'acqua al fuoco
128 Fritti, 185 | al fuoco col burro e col sale e quando comincia a bollire
129 Fritti, 186 | Zucchero, un cucchiaino.~Sale, quanto basta.~Odore di
130 Fritti, 188 | di gambo, e conditeli con sale e pepe.~Fate una balsamella
131 Fritti, 188 | parmigiano e una presa di sale, e prese su ad una ad una
132 Fritti, 190 | dito buono e poneteli col sale a far l'acqua lasciandoveli
133 Fritti, 191 | zucchero e un pizzico di sale. Quando il liquido bolle,
134 Fritti, 192 | quanto basta.~Un pizzico di sale.~ ~Formatene un intriso
135 Fritti, 195 | coll'acqua diaccia e il sale, aggiungono un poco di lardo.~
136 Fritti, 196 | olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe; poi si aggraziano
137 Fritti, 198 | e burro, e conditele con sale, pepe e l'odore della noce
138 Fritti, 204 | nel burro e conditeli con sale e pepe. Dopo cotti tagliateli
139 Fritti, 205 | cottura condite l'agnello con sale e pepe e quando sarà totalmente
140 Fritti, 205 | leggermente condite anch'esse con sale e pepe. Mescolate, badando
141 Fritti, 206 | infarinatelo, conditelo con sale e pepe e versategli sopra
142 Fritti, 207 | conditelo ancora un poco con sale e pepe, e servitelo con
143 Fritti, 208 | col burro e conditele con sale e pepe.~Fate una balsamella
144 Fritti, 209 | detta cipolla, conditelo con sale e pepe e annaffiatelo con
145 Fritti, 210 | di lardo, condendolo con sale e pepe. Quando è cotto si
146 Fritti, 211 | cuocerlo e conditelo con sale e pepe.~ ~ ~
147 Fritti, 212 | sempre, servitelo condito con sale e pepe. Non è piatto per
148 Fritti, 213 | odore di scorza di limone e sale quanto basta. Lavoratela
149 Fritti, 214 | grammi 20.~Un pizzico di sale.~ ~Mettete in un vaso i
150 Fritti, 214 | il fumetto, l'acqua e il sale. Mescolate, montate le chiare
151 Fritti, 215 | Odore di scorza di limone.~Sale, una presa.~ ~Lavorate le
152 Fritti, 215 | più, gettate la presa di sale e versatelo in un vassoio
153 Fritti, 218 | nel brodo. Conditela con sale e pepe, mandatela in tavola
154 Fritti, 222 | bracioline, conditele con sale e pepe e quando avranno
155 Fritti, 223 | condite leggermente con sale e pepe, sopra ognuna delle
156 Fritti, 224 | burro e conditelo con poco sale, pepe, e odore di noce moscata
157 Trames, 228 | aglio. Poi conditele con sale, olio, aceto e zucchero.~ ~ ~
158 Trames, 229 | 30.~Latte, quanto basta.~Sale, un pizzico.~Acciughe salate,
159 Trames, 229 | col burro, il latte e il sale formandone un pane di giusta
160 Trames, 230 | cinque o sei foglie.~Un uovo.~Sale, quanto basta.~ ~La salvia
161 Trames, 231 | grammi 40.~Uova, n. 2.~Sale, quanto basta.~ ~Cuocete
162 Trames, 237 | burro, conditele calde con sale e pepe e mettetele da parte.~
163 Trames, 238 | alla sauté e conditele con sale e pepe. Fate un composto
164 Trames, 241 | con uno scarso pizzico di sale. Fatto questo, intridetela
165 Trames, 247 | troppo. Il condimento di sale e pepe spargetelo parte
166 Trames, 248 | del loro peso di burro, sale ben poco e pepe a buona
167 Trames, 249 | aglio, prezzemolo e olio; sale e pepe per condimento.~Quando
168 Trames, 250 | pizzico.~Odore di spezie.~Sale, quanto occorre.~ ~Formate
169 Trames, 252 | Condite ogni cosa insieme con sale, olio e non molto aceto,
170 Trames, 253 | due uova, un pizzico di sale e tre cucchiaiate di cognac
171 Umidi, 254 | cosa insieme e condite con sale e pepe. Voltate la carne
172 Umidi, 255 | avrete prima conditi con sale e pepe, e così anche la
173 Umidi, 257 | del burro e condite con sale e pepe bianco, il quale
174 Umidi, 258 | i fagiuoli e condite con sale e pepe, poi brodo se occorre
175 Umidi, 259 | grattato, tre rossi d'uovo, sale, pepe e, se vi piace, odore
176 Umidi, 259 | cazzaruola, condite con sale e pepe, tiratene il sugo
177 Umidi, 260 | decilitri 2 ½.~Uova, n. 4.~Sale, una presa.~ ~Fate una balsamella
178 Umidi, 260 | uniteci il parmigiano, il sale, i rossi d'uovo e il pollo
179 Umidi, 261 | del petto condendola con sale e pepe. Tenetela coperta
180 Umidi, 263 | proporzionato. Conditela con sale e pepe, voltatela spesso
181 Umidi, 264 | lardone e conditelo con sale e pepe di fuori e di dentro.
182 Umidi, 265 | di burro. Conditelo con sale e pepe e quando sarà ben
183 Umidi, 266 | conditelo con pepe e poco sale e mettetelo al fuoco. Fatelo
184 Umidi, 267 | di burro. Conditelo con sale e pepe. Quando avrà soffritto
185 Umidi, 269 | cucchiaiata d'olio e conditelo con sale, pepe e una presa di noce
186 Umidi, 270 | schiacciandoli. Poi conditeli con sale e pepe e metteteli in infusione
187 Umidi, 270 | ultimo condite con olio, sale, pepe e qualche pezzettino
188 Umidi, 271 | germano, condendolo con sale e pepe. Fatelo prender colore
189 Umidi, 271 | ingrosso e conditelo pure con sale e pepe.~ ~ ~
190 Umidi, 272 | il germano; conditelo con sale e pepe e fatelo bollire
191 Umidi, 274 | anatra sopra, condita con sale e pepe. Rosolata che sia,
192 Umidi, 276 | ventrigli condendole con sale, pepe e odore di spezie.
193 Umidi, 277 | magro e conditeli con olio, sale e pepe. Quando essi avranno
194 Umidi, 278 | condite con pochissimo sale, pepe e odore di spezie,
195 Umidi, 278 | spicchio.~Un rosso d'uovo.~Sale, quanto basta.~ ~Intridete
196 Umidi, 278 | detto burro, condendole col sale, il pepe e le spezie. Poi
197 Umidi, 279 | guarnito, condendoli con sale e pepe. Quando cominciano
198 Umidi, 280 | se ne avete. Condite con sale e pepe e, quando i piccioni
199 Umidi, 282 | finissimo e conditelo con poco sale e pepe. Dopo avere arrocchiate
200 Umidi, 282 | conditele ancora leggermente con sale e pepe. Quando saranno rosolate
201 Umidi, 283 | di salvia, conditeli con sale e pepe. Quando avranno tirato
202 Umidi, 284 | allo spiedo conditi con sale e olio. Dopo levati, se
203 Umidi, 284 | altra specie. Condite con sale e pepe e quando questo intingolo
204 Umidi, 285 | la lepre e conditela con sale, pepe e spezie. Rosolata
205 Umidi, 286 | una cazzaruola con olio, sale e pepe sotto al cignale
206 Umidi, 287 | medesime, conditelo con sale e pepe e aggiungete una
207 Umidi, 288 | costolette, conditele con sale e pepe e cuocetele a fuoco
208 Umidi, 291 | in lardelli conditi con sale e pepe. Legatela perché
209 Umidi, 291 | burro; conditela con altro sale e pepe rosolandola alquanto,
210 Umidi, 292 | cinque minuti. Conditelo con sale, pepe e mezzo bicchiere
211 Umidi, 293 | battutino; conditeli con sale e pepe e sempre muovendoli
212 Umidi, 294 | dal fuoco e conditelo con sale, pepe e un pizzico di prezzemolo
213 Umidi, 295 | di dentro e di fuori con sale e pepe, poi arrocchiatela
214 Umidi, 296 | di lardone involtati nel sale e nel pepe. Salatela alquanto,
215 Umidi, 297 | disossatela e conditela con sale e pepe. Formate il composto
216 Umidi, 297 | grattato, grammi 40.~Un uovo.~Sale e pepe.~ ~Tritatelo ben
217 Umidi, 298 | che avrete involtati nel sale e nel pepe. Legate il pezzo
218 Umidi, 299 | ma conditeli prima con sale e pepe.~Fate un battuto
219 Umidi, 299 | carne legato e condito con sale e pepe.~Quando il battuto
220 Umidi, 300 | senz'altro condimento che sale e pepe; niente acqua e niun
221 Umidi, 301 | e una carota a pezzetti; sale e pepe per condimento. Quando
222 Umidi, 302 | in lardelli involtati nel sale e nel pepe; salatelo e legatelo
223 Umidi, 303 | a cottura, conditele con sale e pepe, legatele con un
224 Umidi, 304 | colla lunetta. Conditela con sale, pepe e parmigiano grattato;
225 Umidi, 305 | sopra l'altro, conditele con sale e pepe e mettetele al fuoco
226 Umidi, 306 | di burro. Conditele con sale e pepe e fatele bollire
227 Umidi, 307 | scaloppine condendole con sale, pepe, l'odore delle spezie,
228 Umidi, 308 | pepe, non occorrendo il sale a motivo del prosciutto
229 Umidi, 308 | bracioline. Conditele con sale e pepe, e quando avranno
230 Umidi, 309 | battuto. Conditele con poco sale, pepe e il solo fiore di
231 Umidi, 310 | olio e conditele con poco sale e pepe. Fate un composto
232 Umidi, 311 | stiacciati, e conditele con sale e pepe. Quando avranno preso
233 Umidi, 311 | e condito anch'esso con sale e pepe. Mandatele in tavola
234 Umidi, 313 | con agro di limone, pepe, sale e pochissimo parmigiano
235 Umidi, 315 | Condite con parmigiano, sale, pepe, odore di spezie,
236 Umidi, 316 | dosatelo in proporzione con sale, pepe, parmigiano, un uovo
237 Umidi, 316 | uova frullate, una presa di sale e mezzo limone. Questa salsa
238 Umidi, 317 | magro. Conditela con poco sale, pepe e spezie, aggiungete
239 Umidi, 318 | uova, il condimento di solo sale e mescolate ben bene ogni
240 Umidi, 319 | già fritto, conditelo con sale e pepe, rivoltatelo bene
241 Umidi, 320 | poco d'olio; conditelo con sale e pepe e fatelo rosolare.
242 Umidi, 321 | l'agnello e conditelo con sale e pepe. Aspettate che la
243 Umidi, 322 | testicciuola, conditela con sale e pepe, aggiungete a mezza
244 Umidi, 323 | tutto tagliato all'ingrosso.~Sale e pepe non occorrono perché
245 Umidi, 324 | la carne, condendola con sale e pepe. Rosolata che sia,
246 Umidi, 325 | aggiungete olio, pepe, sale e mettetelo al fuoco insieme
247 Umidi, 326 | superfluo, conditela con sale e pepe e poco dopo bagnatela
248 Umidi, 327 | presa di pepe, pochissimo sale e mescolate il tutto ben
249 Umidi, 327 | cazzaruola con un pezzo di burro, sale e pepe, e quando avrà preso
250 Umidi, 329 | conditelo scarsamente con sale, pepe e noce moscata, e
251 Umidi, 329 | rotolo che spolverizzerete di sale e pepe e legherete stretto
252 Umidi, 330 | grossi un dito e condirli con sale e pepe.~Non lo credo cibo
253 Umidi, 331 | nel burro condendole con sale e pepe. Poi bagnatele con
254 Umidi, 332 | pomodoro; conditela con sale e pepe, tiratela a cottura
255 Umidi, 333 | prezzemolo e burro, conditela con sale e pepe, e quando la credete
256 Umidi, 334 | la zampa condendole con sale, pepe e gli aromi indicati,
257 Umidi, 335 | uova, il resto, un poco di sale e mescolate. Con questo
258 Umidi, 336 | metta al fuoco con burro, sale e pepe, un po' di sugo di
259 Umidi, 337 | con la lingua condita con sale e pepe. Rosolata che sia,
260 Umidi, 338 | mezza cottura conditelo con sale, pepe e un pizzico di prezzemolo
261 Umidi, 339 | lombata, che condirete con sale e pepe. Fatele rosolare
262 Umidi, 340 | di manzo, conditele con sale e pepe e ponete in mezzo
263 Umidi, 340 | bracioline e conditele ancora con sale e pepe. Rosolate che sieno,
264 Umidi, 341 | burro: conditelo poco con sale e pepe. Quando sarà rosolato
265 Umidi, 342 | colore a fuoco ben vivo; sale e pepe per condimento, e
266 Umidi, 343 | quattro uova, conditele con sale e pepe, un pizzico di parmigiano,
267 Umidi, 343 | con burro, condendola con sale e pepe.~Quando sarà ben
268 Umidi, 345 | buonissimo, decilitri 2.~Sale, quanto basta.~ ~Vi avverto
269 Umidi, 345 | inverno, i rossi d'uovo, il sale, il panino quando sarà cresciuto
270 Umidi, 346 | nel burro, conditele con sale e pepe e tiratele a cottura
271 Umidi, 348 | noce moscata.~Un pizzico di sale.~ ~Tritate colla lunetta
272 Umidi, 349 | Odore di noce moscata.~Sale, quanto basta.~Per panna
273 Umidi, 350 | cottura le rigaglie col burro, sale e una presina di pepe, annaffiandole
274 Umidi, 351 | Prendete poi:~ ~Uova, n. 3.~Sale, quanto basta.~Spinaci,
275 Umidi, 352 | decilitri 7.~Uova, n. 3.~Sale, quanto basta.~ ~Cuocete
276 Umidi, 353 | il resto. Conditelo con sale, pepe e odore di spezie
277 Umidi, 354 | a colpo, e conditela con sale, pepe e un poco di noce
278 Umidi, 356 | di burro, condendolo con sale, pepe e spezie. Quando il
279 Umidi, 357 | questo, poi conditelo con sale, pepe e spezie. Quando avrà
280 Umidi, 358 | leverete, e conditelo con sale e pepe. Via via che accenna
281 Umidi, 359 | di burro; conditelo con sale e pepe. Quando avrà preso
282 Umidi, 360 | condite il composto con sale e pepe, mescolatelo bene,
283 Rifredd, 361| umida strofinatela con molto sale e lasciatela sul medesimo
284 Rifredd, 361| sua salamoia, prodotta dal sale che si scioglie in acqua.
285 Rifredd, 361| perché c'è il caso che il sale non basti per conservarla.~ ~ ~
286 Rifredd, 365| il burro, l'uovo, poco sale e poco pepe per fare con
287 Rifredd, 365| con grammi 30 di burro, sale e pepe a scarsa misura.
288 Rifredd, 366| in pezzi per condirli con sale, non tanto, pepe e due cucchiaiate
289 Rifredd, 367| prosciutto, conditelo con sale e pepe e, quando ogni cosa
290 Rifredd, 368| interno un buon pugnello di sale, internate le estremità
291 Rifredd, 370| a gola, e conditela con sale e pepe.~Cuocetela arrosto
292 Rifredd, 371| intere, e conditela con sale e pepe. Quando la cipolla
293 Rifredd, 372| detto burro e conditeli con sale e pepe, la vitella, il maiale,
294 Rifredd, 373| di alloro. Conditela con sale e pepe, rivoltate bene ogni
295 Rifredd, 373| aggiungere, se occorre, sale e il resto del burro.~Adesso
296 Rifredd, 373| uno spicchio di limone.~Sale, grammi 5.~Acqua fredda,
297 Rifredd, 375| rossi.~Una foglia di alloro.~Sale e pepe, quanto basta.~ ~
298 Rifredd, 375| altra metà e condite con sale e pepe. Poi versate la marsala
299 ErbLegu, 377| Conditeli a mezza cottura con sale e pepe e quando accennano
300 ErbLegu, 378| pezzettini, un poco d'olio, sale e pepe. Rivoltatela di frequente
301 ErbLegu, 379| una presa di pepe e punto sale. Metteteli a cuocere nel
302 ErbLegu, 380| condimento mettete soltanto sale e pepe in poca quantità.~
303 ErbLegu, 381| tirateli a sapore col burro, sale e pepe. Frullate in un pentolo
304 ErbLegu, 381| quando bolle, oltre al sale, un cucchiaino di soda.~ ~ ~
305 ErbLegu, 382| bel colore e conditeli con sale e pepe. Versateci sopra
306 ErbLegu, 383| cipolla comune. Conditelo con sale e pepe e quando avrà preso
307 ErbLegu, 384| ricopra. Conditeli con olio, sale e pepe; poi metteteli al
308 ErbLegu, 385| fagiuoli e conditeli con sale e pepe. Fateli soffriggere
309 ErbLegu, 386| 4 o 5 foglie di salvia.~Sale e pepe bianco.~ ~Mettete
310 ErbLegu, 387| bollente con un pizzico di sale ed appena avranno ripreso
311 ErbLegu, 387| fagiuolini condendoli con sale e pepe e tirandoli a cottura
312 ErbLegu, 389| cavolfiore condendolo con sale e pepe e quando avrà assorbito
313 ErbLegu, 391| quantità, condizionateli con sale, pepe, cannella in polvere,
314 ErbLegu, 392| iscarseggi il burro; parmigiano, sale e odore di noce moscata,
315 ErbLegu, 393| di burro. Conditeli con sale e quando avranno succhiato
316 ErbLegu, 395| compone esclusivamente di sale e pepe che vi si sparge
317 ErbLegu, 396| infarinarli, conditeli con sale e pepe e, a mezza cottura,
318 ErbLegu, 397| nel burro e conditeli con sale, pepe e parmigiano grattato.
319 ErbLegu, 398| canovaccio e conditeli con olio, sale e pepe. Servono molto bene
320 ErbLegu, 403| parte bianca, conditeli con sale, pepe e olio, poneteli in
321 ErbLegu, 404| un uovo con una presa di sale, una cucchiaiata di detta
322 ErbLegu, 405| buttateli giù e conditeli con sale e pepe. Le uova frullatele
323 ErbLegu, 406| aglio e prezzemolo; olio, sale e pepe.~Se li desiderate
324 ErbLegu, 407| generosamente con olio, pepe e sale e rosolateli in gratella.
325 ErbLegu, 408| tirateli a sapore con burro e sale a sufficienza, terminate
326 ErbLegu, 409| tartufi. Li condiscono con sale, pepe e molto olio del migliore,
327 ErbLegu, 409| sottilissime e conditi con sale, pepe e agro di limone.~
328 ErbLegu, 409| frullatele e conditele con sale e pepe. Mettete al fuoco
329 ErbLegu, 409| asciugati al fuoco, conditi con sale e pepe, coperti d'olio e
330 ErbLegu, 411| tutte a un pari, condite con sale e pepe; dopo che saranno
331 ErbLegu, 411| Conditele con pepe e poco sale, copritele con fette sottilissime
332 ErbLegu, 412| nel burro, conditele con sale e pepe, bagnatele col brodo
333 ErbLegu, 413| presa di pepe, perché il sale non occorre, e mandateli
334 ErbLegu, 415| altro pezzetto di burro, sale e pepe. Se il coteghino
335 ErbLegu, 416| passato, non dimenticando il sale ed il pepe ed avvertite
336 ErbLegu, 417| proporzione e conditeli con sale e pepe. Scuotete la cazzaruola
337 ErbLegu, 417| fine, sugo di limone, altro sale e pepe se occorrono e, mescolando,
338 ErbLegu, 418| proporzione, condendoli con sale e pepe. Quando li avrete
339 ErbLegu, 419| e interi; conditeli con sale, pepe e olio, il tutto a
340 ErbLegu, 421| di parmigiano grattato.~Sale, pepe e odore di spezie.~ ~
341 ErbLegu, 422| detto burro, conditeli con sale e pepe e tirateli col sugo
342 ErbLegu, 423| composto che d'olio, pepe e sale. Collocateli ritti sulla
343 ErbLegu, 425| di lattuga. Conditeli con sale e pepe e fateli bollire
344 ErbLegu, 426| i piselli, conditeli con sale e pepe e, a mezza cottura,
345 ErbLegu, 427| conditeli con poco o punto sale e una presa di pepe; mescolate
346 ErbLegu, 428| olio; conditelo con poco sale e pepe, e quando l'aglio
347 ErbLegu, 429| i piselli condendoli con sale e pepe. Cotti che siano
348 ErbLegu, 430| conditele con pepe e poco sale e quando avranno preso il
349 ErbLegu, 431| levatene i semi, conditeli con sale e pepe e riempite i buchi
350 ErbLegu, 431| pappa col latte, condite con sale e pepe, e fate bollire alquanto,
351 ErbLegu, 431| pochissimo pangrattato, sale e pepe e conditi coll'olio
352 ErbLegu, 431| levati i semi. Conditeli con sale, pepe e un poco d'olio,
353 ErbLegu, 432| tiratela a sapore con burro, sale e pepe. Mettetela in un
354 ErbLegu, 433| terra con un pizzico di sale e versategli sopra acqua
355 ErbLegu, 433| leggermente sentirsi, e di sale.~A proposito di salumi,
356 ErbLegu, 433| impinzano le carni porcine di sale, di pepe e di droghe piccanti
357 ErbLegu, 434| leverete, e conditelo con sale e pepe. Fatelo bollire adagio,
358 ErbLegu, 435| broccoli, conditeli con sale e pepe, rimestateli spesso
359 ErbLegu, 436| strutto), condendoli con sale e pepe. Tirato che abbiano
360 ErbLegu, 436| le foglie e poi il fiore, sale e pepe per condimento, e
361 ErbLegu, 438| conditelo con pepe e poco sale e fatelo bollire adagio
362 ErbLegu, 439| conditelo con pepe, poco o punto sale, aggiungete un altro pezzetto
363 ErbLegu, 439| caldo, e condendolo con sale, pepe e olio. Questo, che
364 ErbLegu, 440| Assaggiateli se stanno bene a sale, poi levateli asciutti e
365 ErbLegu, 442| col burro, condendole con sale e pepe. Si addice molto
366 ErbLegu, 443| qualche pezzetto di burro, sale e pepe, e quando cominciano
367 ErbLegu, 444| panna, mezzo bicchiere.~Sale, quanto basta.~ ~Lessate
368 ErbLegu, 445| buona misura, poco aceto, sale e pepe e, mescolato ben
369 ErbLegu, 446| nel burro e conditeli con sale e pepe. Poi versateli in
370 ErbLegu, 447| cucchiaiate.~Uova, n. 2.~Sale, quanto basta.~ ~Eseguita
371 ErbLegu, 448| cucchiaiate.~Latte, quanto basta.~Sale, quanto basta.~ ~Fate una
372 ErbLegu, 448| versando il burro rimanente, il sale e tanto altro latte che
373 ErbLegu, 449| modi:~1°. Con solo burro, sale e pepe, aggiungendo un poco
374 ErbLegu, 449| burro.~3°. Con solo burro, sale e pepe come i primi, aggiungendo
375 ErbLegu, 450| olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe, lasciandoli interi
376 ErbLegu, 451| dopo averli conditi con sale, pepe e un pizzico assai
377 ErbLegu, 451| alle altre, conditele con sale, pepe, parmigiano e pezzetti
378 ErbLegu, 452| a tocchetti conditi con sale e pepe. Allorché saranno
379 ErbLegu, 453| Metteteli al fuoco con burro, sale e pepe e quando avranno
380 ErbLegu, 455| un limone, conditela con sale e pepe e versatela nel detto
381 Pesce | unto e condirlo con olio, sale, pepe e qualche foglia di
382 Pesce, 456 | conserva, e condite con sale e pepe. Cotti che siano
383 Pesce, 458 | battuto d'aglio e prezzemolo, sale e pepe, olio, agro di limone
384 Pesce, 459 | il grasso conditeli con sale e pepe.~Prendete una cazzaruola
385 Pesce, 461 | 137 e dategli sapore con sale quanto basta, parmigiano
386 Pesce, 462 | sufficienza e conditelo con sale, pepe e un chiodo di garofano
387 Pesce, 463 | bicchiere d'acqua. Conditelo con sale e pepe e collocateci sopra
388 Pesce, 464 | spianatelo e conditelo con poco sale e pepe. Voltatelo dalla
389 Pesce, 464 | con olio, conditelo con sale e pepe, panatelo, poi collocatelo
390 Pesce, 465 | tagli bene, conditele con sale e pepe e tenetele per diverse
391 Pesce, 465 | coll'acqua e una presa di sale e pepe. Quando questa salsa
392 Pesce, 466 | di rancido; conditele con sale e pepe ed involtatele nel
393 Pesce, 467 | uovo frullato condito con sale e pepe. involtateli poi
394 Pesce, 467 | conditeli ancora un poco con sale e pepe e quando avranno
395 Pesce, 469 | da tavola e conditele con sale, pepe, olio e agro di limone.
396 Pesce, 470 | pezzetto d'aglio. Conditele con sale, pepe, olio, foglie di ramerino
397 Pesce, 470 | asciugate, conditele con poco sale e pepe e cuocetele così
398 Pesce, 470 | con olio, un altro po' di sale e pepe.~Servitele con spicchi
399 Pesce, 471 | maniera:~Conditelo con olio, sale e pepe, cuocetelo a fuoco
400 Pesce, 472 | pomodori a pezzi e condite con sale e pepe. Lasciate che i pomodori
401 Pesce, 474 | prender colore. Conditelo con sale e pepe, voltate le fette
402 Pesce, 475 | sorra; conditelo con olio, sale e pepe, involgetelo nel
403 Pesce, 477 | di aceto e un pizzico di sale. Lasciate che l'arigusta
404 Pesce, 477 | conditelo con pepe, poco o punto sale e diluitelo con olio fine
405 Pesce, 479 | tritato, condendolo con sale e pepe. Versatelo nelle
406 Pesce, 481 | lardone conditi avanti con sale e pepe; poi legatelo in
407 Pesce, 481 | burro e conditelo ancora con sale e pepe. Quando sarà rosolato
408 Pesce, 482 | battutino d'aglio, prezzemolo, sale, pepe e olio; quando son
409 Pesce, 486 | conditelo con olio, pepe e sale, e servitevi di tal composto
410 Pesce, 486 | Conditelo con olio, pepe e sale e cuocetelo, come si è detto,
411 Pesce, 486 | indigesti. Conditeli caldi con sale e pepe.~ ~ ~
412 Pesce, 487 | condito con olio, pepe e sale; se lo aggradite anche più
413 Pesce, 487 | il pesce con olio, pepe e sale.~ ~ ~
414 Pesce, 489 | cicale intere e conditele con sale e pepe. Quando avranno preso
415 Pesce, 490 | condirlo con olio, pepe, sale ed agro di limone. Le sparnocchie
416 Pesce, 492 | croccante. Per condimento sale soltanto e spicchi di limone
417 Pesce, 492 | sgradito. Per condimento sale e pepe soltanto. I Comacchiesi,
418 Pesce, 492 | gratella, condite solo di sale e pepe a mezza cottura.
419 Pesce, 493 | che condirete con olio, sale e pepe, lasciandoli stare
420 Pesce, 494 | fuoco con poco olio, pepe e sale e quando la cipolla avrà
421 Pesce, 495 | anguille e conditele con sale e pepe. Allorché l'umido
422 Pesce, 496 | fate bollire con acqua, sale e pepe. Tagliate le anguille
423 Pesce, 496 | brodo per correggerlo di sale e di pepe (siate generosi);
424 Pesce, 498 | meglio. Li condiscono con sale e pepe soltanto, e li pongono
425 Pesce, 501 | Mettetelo al fuoco con olio, sale e pepe, e quando avrà preso
426 Pesce, 502 | avrete prima condito con sale e pepe; involgetele nel
427 Pesce, 503 | acqua calda e conditele con sale, pepe e gr, 50 di parmigiano
428 Pesce, 503 | conserva e conditelo con sale e pepe. Levate il pesce,
429 Pesce, 503 | marsala, due cucchiaiate~Sale, un pizzico.~ ~Prendete
430 Pesce, 504 | olio, aglio e prezzemolo, sale e pepe, e quando sono cotti,
431 Pesce, 505 | ranocchi; conditeli con sale e pepe rimuovendoli spesso
432 Pesce, 505 | frullate, condite anch'esse con sale e pepe e sugo di limone
433 Pesce, 505 | infusione nell'uovo, condito con sale e pepe; oppure, dopo infarinati,
434 Pesce, 505 | nell'uovo condito con pepe, sale e agro di limone, rimettendoli
435 Pesce, 507 | affinché non si attacchi. Sale non ne occorre o almeno
436 Pesce, 514 | stoccafisso, conditelo con sale e pepe, rimestate per fargli
437 Pesce, 515 | saltino via. Conditele con sale e pepe, rimuovetele spesso
438 Pesce, 518 | pezzettini e conditele con sale e pepe. Fatele cuocer bene,
439 Pesce, 518 | soffriggere. Conditele con sale e pepe e tiratele a cottura
440 Pesce, 519 | lardelli di lardone conditi con sale e pepe, e poi fate un battuto
441 Pesce, 519 | conserva sciolta nell'acqua, sale e pepe per condimento. Poi
442 Pesce, 520 | aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe. Un piccolo spicchio
443 Pesce, 521 | palombo e conditelo con sale e pepe. Rosolato che sia
444 Arrosti | largheggiate alquanto col sale per le carni di vitella
445 Arrosti | bene di mettere un po' di sale nel loro interno prima d'
446 Arrosti, 522| presente che il benefico sale è il più fiero nemico di
447 Arrosti, 522| questo caso conditelo con sale, olio e un pezzo di burro,
448 Arrosti, 525| hanno bisogno che d'olio e sale per condimento.~Gli stessi
449 Arrosti, 525| battutino di carnesecca, sale, pepe e sugo di pomodoro
450 Arrosti, 530| d'agnello, conditelo con sale, pepe, olio e un gocciolo
451 Arrosti, 532| prezzemolo, un pochino di sale e una presa di pepe; fatelo
452 Arrosti, 533| imburrata e cosparsa di sale. Quando sarà cotto togliete
453 Arrosti, 535| strisce di carota. Condite con sale e pepe e quando la carne
454 Arrosti, 536| più morbida, conditela con sale, pepe, una presina di spezie
455 Arrosti, 538| pezzetti e i fegatini, poco sale e pepe per condimento, tirando
456 Arrosti, 538| e arrostitela con olio e sale. Sentirete un arrosto delicato,
457 Arrosti, 539| tartufi, se li avete, e poco sale e pepe. Con questo composto
458 Arrosti, 540| occorre; conditele con poco sale e poco pepe a motivo delle
459 Arrosti, 541| tartufi con la marsala, sale e pepe per condimento e,
460 Arrosti, 542| pennello e conditelo con sale e pepe. Quando avrà cominciato
461 Arrosti, 543| Conditelo all'esterno con sale e pepe e cuocetelo in cazzaruola
462 Arrosti, 545| conditelo col pepe e col sale a buona misura lasciandovelo
463 Arrosti, 546| diaccio, spolverizzatelo di sale, e un pizzico di questo
464 Arrosti, 547| pallottola di burro impastata nel sale, steccate il petto con lardone
465 Arrosti, 547| diaccio spolverizzato di sale, che poi leverete a due
466 Arrosti, 549| condito con olio, pepe e sale.~In Germania si cuoce arrosto
467 Arrosti, 549| grosse fette. Condimento, sale e pepe soltanto; servito
468 Arrosti, 550| lardone, un poco di burro, sale e pepe, sugo di pomodoro
469 Arrosti, 550| buona misura, con olio, sale e pepe, è ottimo anche in
470 Arrosti, 554| lardelli di lardone conditi con sale e pepe, ungetelo con burro
471 Arrosti, 555| Conditelo così caldo con sale e pepe, e poi condizionatelo
472 Arrosti, 556| conditi con olio, pepe e sale, involtati nella rete e
473 Arrosti, 557| più volte, conditela con sale e pepe quando è cotta, e
474 Arrosti, 559| 30 di burro liquefatto, sale e pepe, e lasciatela così
475 Pasticc, 560| un uovo e un pizzico di sale per farne una pasta piuttosto
476 Pasticc, 561| garofani e macis, grammi 5.~Sale, grammi 2.~Cipro, decilitri
477 Pasticc, 562| uno intero e due rossi.~Sale, un pizzico.~Odore di scorza
478 Pasticc, 562| farina, i rossi d'uovo, il sale e l'odore, mescolando bene.
479 Pasticc, 563| Zucchero, un cucchiaino.~Sale, una buona presa.~ ~Mettete
480 Pasticc, 563| latte a poco per volta, il sale e lo zucchero, lavorando
481 Pasticc, 564| una chiara.~Una presa di sale.~Lievito di birra, quanto
482 Pasticc, 566| tagliato a filetti, grammi 10.~Sale, un pizzico.~Odore di vainiglia.~ ~
483 Pasticc, 569| un pizzico.~Uova, n. 5.~Sale, una presa.~ ~Lasciate indietro
484 Pasticc, 573| grammi 5.~Una presa di sale.~Odore di vainiglia con
485 Pasticc, 576| 30.~Zucchero, grammi 20.~Sale, grammi 5.~Uova, n. 6~ ~
486 Pasticc, 576| poneteci lo zucchero, il sale e un uovo, e con le dita
487 Pasticc, 583| grammi 10.~Uova, n. 2.~Sale, una presa.~Odore di vainiglia.~ ~
488 Pasticc, 584| 300.~Burro, grammi 100,~Sale, quanto basta.~Odore di
489 Pasticc, 593| grammi 20.~Un pizzico di sale.~ ~Con la metà della farina
490 Pasticc, 596| Acquavite, cucchiaiate n. l.~Sale, un pizzico.~ ~Fate con
491 Pasticc, 598| uovo, n. 4.~Un pizzico di sale.~Odore della scorza d'arancio
492 Pasticc, 605| uno intero e due rossi.~Sale, una presa.~Cremor di tartaro,
493 Pasticc, 607| cucchiaino.~Un pizzico di sale.~Odore di scorza di limone.~ ~
494 Pasticc, 625| aggraziateli con un pizzico di sale, con sapa nella quantità
495 Pasticc, 625| cucchiaiate n. 3 circa.~Sale, un pizzico.~ ~Tiratene
496 Pasticc, 630| decilitri 8.~Uova, n. 4.~Sale, una presa.~Odore di scorza
497 Pasticc, 631| Rhum, cucchiaiate n. 2.~Sale, una presa.~ ~Cuocete moltissimo
498 Pasticc, 631| lo zucchero, il burro, il sale e il candito tagliato a
499 Pasticc, 632| Uova, n. 3 e un rosso.~Sale, quanto basta.~ ~Quando
500 Pasticc, 633| grammi 120.~Anaci, grammi 10.~Sale, una presa.~Farina, quanto
1-500 | 501-533 |