Parte, Ricetta
1 Igie | se la fate precedere da mezzo bicchier d'acqua frammista
2 Brodi, 1 | inglese, con la valvola in mezzo al coperchio.~Si è sempre
3 Brodi, 4 | nella cazzaruola un litro e mezzo di acqua calda, o, ciò che
4 MinBrod, 7 | raviggiolo, grammi 180.~Mezzo petto di cappone cotto nel
5 MinBrod, 7 | segnato. Ponete il composto in mezzo ai dischi e piegateli in
6 MinBrod, 7 | slanciarsi tutto festevole in mezzo alla sala.~- Oh! cavallo
7 MinBrod, 8 | Un cervello di agnello o mezzo di bestia più grossa.~Midollo
8 MinBrod, 9 | alla presente ricetta un mezzo petto di cappone cotto nel
9 MinBrod, 10 | bell'e pelato del peso di mezzo chilogrammo all'incirca,
10 MinBrod, 11 | cercate di radunarlo nel mezzo scostandolo dalle pareti
11 MinBrod, 17 | grossezza alquanto meno di mezzo dito, tagliatelo con un
12 MinBrod, 26 | MINESTRA DI MILLE FANTI~ ~Mezzo uovo per persona è più che
13 MinBrod, 30 | sodo il riso nel latte (mezzo litro potrà bastare); prima
14 MinBrod, 32 | ZUPPA RIPIENA~ ~Prendete mezzo petto di cappone o di un
15 MinBrod, 32 | tondo alla grossezza di mezzo dito, levate alle fette
16 MinBrod, 36 | soltanto a fette grosse mezzo dito e tagliatelo dopo a
17 MinBrod, 38 | del pane tenetele grosse mezzo dito, arrostitele e tagliatele
18 MinBrod, 42 | prima imbiancati, ossia mezzo lessati; tagliate la rapa
19 MinBrod, 45 | tagliatelo a fette grosse mezzo dito e lasciatele esposte
20 MinBrod, 51 | o latte, circa litri 1 e mezzo.~ ~Tagliate a fette sottilissime
21 MinBrod, 52 | striscie larghe un dito e mezzo. Poi, con la stessa rotella,
22 MinBrod, 52 | medesima distanza di un dito e mezzo per farne tanti pezzetti
23 MinAsc, 65 | virtù di restare incolume in mezzo alle fiamme.~Il brodo dei
24 MinAsc, 69 | Dato che i piselli siano mezzo litro metteteli al fuoco
25 MinAsc, 69 | Versate allora i piselli mezzo cotti e scolati dall'acqua
26 MinAsc, 72 | principali alberghi ove con mezzo francescone (lire 2,80),
27 MinAsc, 82 | fresca: ma badate, appena mezzo minuto, se no li cuocete.
28 MinAsc, 88 | ordinaria di grano comune, per mezzo di una tinta artificiale,
29 MinAsc, 88 | renderli anche più delicati, mezzo bicchiere di panna; in ogni
30 MinAsc, 100 | involgono nella sfoglia.~ ~Mezzo petto di cappone o di pollastra.~
31 MinAsc, 106 | per ridurli corti meno di mezzo dito, cuoceteli nell'acqua
32 Princ, 109 | versate nella medesima mezzo bicchier d'acqua mista a
33 Princ, 115 | tagliatelo a fettine grosse mezzo centimetro e all'incirca
34 Salse, 130 | ultimo aggiungete l'agro di mezzo limone, sale e pepe a buona
35 Salse, 131 | una cucchiaiata.~Acqua, un mezzo guscio d'uovo.~Sale e pepe.~ ~
36 Salse, 134 | di prezzemolo.~L'agro di mezzo limone.~Una presa di pepe.
37 Salse, 135 | di tre olive in salamoia.~Mezzo spicchio d'aglio.~Un buon
38 Salse, 137 | grosso quanto una noce, mezzo spicchio d'aglio e un poco
39 Salse, 138 | versateci a poco per volta mezzo litro di latte del migliore,
40 Uova | dunque attenersi alla via di mezzo, e cioè: né poco, né troppo
41 Uova, 143 | fate ad ognuna una buca nel mezzo, ma che non isfondi; soffriggetele
42 Uova, 148 | tagliatele a costole larghe mezzo dito e gettatele nell'acqua
43 Paste, 155 | burro. Questo si pone nel mezzo e gli si tirano sopra i
44 Paste, 158 | schienali teneteli lunghi mezzo dito all'incirca; le animelle,
45 Ripieni, 162| caso ponete il composto in mezzo al disco, inumiditene l'
46 Fritti, 166 | uso, che lascia il buco in mezzo, sbucciatele e tagliatele
47 Fritti, 173 | ALLA LODIGIANA~ ~Latte, mezzo litro.~Farina gialla, grammi
48 Fritti, 173 | distendetela alla grossezza di mezzo dito scarso. Diaccia che
49 Fritti, 173 | appaiateli, mettendovi in mezzo una fettina di gruiera,
50 Fritti, 179 | FRITTELLE DI RISO I~ ~Latte, mezzo litro.~Riso, grammi 100.~
51 Fritti, 180 | o meglio moltissimo, in mezzo litro circa di latte, grammi
52 Fritti, 181 | FRITTELLE DI SEMOLINO~ ~Latte, mezzo litro.~Semolino, grammi
53 Fritti, 183 | spianatoia e, fattale una buca in mezzo, stemperateci dentro il
54 Fritti, 183 | Lievitato che sia mettetelo in mezzo alla farina rimasta ed intridetela
55 Fritti, 183 | matterello alla grossezza di mezzo dito. Così avrete una stiacciata
56 Fritti, 183 | del medesimo pigiate nel mezzo di ognuno dei dischi per
57 Fritti, 187 | bene attaccata.~Montate a mezzo la chiara di un uovo, ché
58 Fritti, 187 | friggerli nell'olio e strizzare mezzo limone nell'acqua quando
59 Fritti, 191 | pallottole fate un buco in mezzo premendole colla punta di
60 Fritti, 199 | DI RISO SEMPLICI~ ~Latte, mezzo litro.~Riso, grammi 100.~
61 Fritti, 203 | Riso, grammi 100.~Latte, mezzo litro.~Burro, poco più di
62 Fritti, 204 | pezzi; prima la lingua, in mezzo il gruiera e in cima il
63 Fritti, 209 | pepe e annaffiatelo con mezzo bicchiere di San Giovese
64 Fritti, 212 | nella padella poco meno di mezzo bicchiere di vino rosso
65 Fritti, 223 | tenetele alla grossezza di mezzo dito, e prima di prepararle
66 Trames, 231 | alla grossezza di un dito e mezzo e lasciate che diacci per
67 Trames, 232 | Parmigiano, grammi 20.~Latte, mezzo litro.~Uova, n. 2.~ ~Si
68 Trames, 234 | tagliatela a mandorle grosse mezzo centimetro, che disporrete
69 Trames, 235 | collocarvi una forma di latta in mezzo e i maccheroni all'ingiro.~
70 Trames, 239 | bollire lentamente un'ora e mezzo soltanto, chiusi stretti
71 Trames, 240 | colla grattugia e fate in mezzo ad ognuna un tassello rotondo
72 Trames, 241 | migliaccio venga grosso un dito e mezzo all'incirca, copritene il
73 Trames, 251 | grossetti e poneteli in mezzo ai cerchietti del bianco.
74 Umidi, 255 | raccolta e ponetela al fuoco mezzo coperta d'acqua con due
75 Umidi, 255 | una ciocca di ramerino e mezzo spicchio d'aglio; se la
76 Umidi, 257 | decilitri 2.~Due rossi d'uovo.~Mezzo limone.~Un mazzetto odoroso.~ ~
77 Umidi, 258 | uova con un cucchiaino, o mezzo soltanto, di farina, agro
78 Umidi, 258 | bastano un rosso d'uovo, mezzo cucchiaino di farina e mezzo
79 Umidi, 258 | mezzo cucchiaino di farina e mezzo limone.~I granelli del n.
80 Umidi, 267 | frullato avanti con l'agro di mezzo limone, per formare la salsa.
81 Umidi, 269 | vassoio strizzategli sopra mezzo limone. Riesce una vivanda
82 Umidi, 272 | versate su quell'intriso mezzo litro di acqua e rimetteteci
83 Umidi, 276 | questo unite un petto e mezzo di folaga tritato fine e
84 Umidi, 278 | grammi 30.~Burro, grammi 40.~Mezzo bicchiere di brodo buono
85 Umidi, 279 | se i piccioni son due, mezzo bicchiere di vino bianco
86 Umidi, 285 | Rosolata che sia, bagnatela con mezzo bicchiere di vino bianco
87 Umidi, 287 | fosse un chilogrammo circa, mezzo bicchiere di vino bianco.
88 Umidi, 292 | Conditelo con sale, pepe e mezzo bicchiere scarso di vino
89 Umidi, 293 | composto di prezzemolo, mezzo spicchio d'aglio, il sugo
90 Umidi, 293 | spicchio d'aglio, il sugo di mezzo limone e cinque o sei fette
91 Umidi, 295 | Un bicchiere di brodo o mezzo soltanto.~Due o tre cucchiaiate
92 Umidi, 298 | digrassato, e per ultimo mezzo bicchiere di vino bianco,
93 Umidi, 302 | sedano lunghe un palmo.~Mezzo bicchiere di vino bianco
94 Umidi, 305 | pizzico di prezzemolo e mezzo spicchio d'aglio tritati
95 Umidi, 308 | Distendete le bracioline e sul mezzo delle medesime distribuite
96 Umidi, 312 | uovo, grammi 30 di burro e mezzo limone, frullati in un pentolino
97 Umidi, 313 | strizzandoci l'agro di un limone, o mezzo solo se sono poche.~Nella
98 Umidi, 316 | frullate, una presa di sale e mezzo limone. Questa salsa fatela
99 Umidi, 317 | ALLA FIORENTINA~ ~Prendete mezzo chilogrammo, senz'osso,
100 Umidi, 317 | poi versate nel recipiente mezzo bicchiere abbondante d'acqua
101 Umidi, 317 | intorno, strizzategli sopra mezzo limone.~Se lo volete alla
102 Umidi, 319 | di parmigiano grattato e mezzo limone. Versatela nell'agnello,
103 Umidi, 326 | strato collocate meno di mezzo limone tagliato in quattro
104 Umidi, 332 | tagliatela a strisce larghe mezzo dito ed asciugatela fra
105 Umidi, 334 | strisce non più larghe di mezzo dito e così pure la zampa.
106 Umidi, 339 | farina, e per ultimo versate mezzo bicchiere, od anche meno,
107 Umidi, 340 | sale e pepe e ponete in mezzo a ciascuna due o tre dei
108 Umidi, 342 | braciole rotonde, grosse circa mezzo dito, e queste mettetele
109 Umidi, 344 | liscia, oppure col buco in mezzo che avrete prima imburrata,
110 Umidi, 344 | di carne, che porrete in mezzo al semolino o nel buco dello
111 Umidi, 345 | spianatela alla grossezza di mezzo centimetro.~Prendete uno
112 Umidi, 345 | stampo liscio col buco in mezzo della capacità di circa
113 Umidi, 345 | capacità di circa un litro e mezzo di acqua, perché con la
114 Umidi, 347 | Gruiera, grammi 70.~Latte, mezzo litro.~Uova, n. 4.~ ~Fate
115 Umidi, 347 | stampo liscio col buco in mezzo dopo averlo unto col burro
116 Umidi, 351 | a ciambella, col buco in mezzo e scannellato all'ingiro,
117 Umidi, 351 | Sformatela calda e riempitela nel mezzo con un intingolo ben fatto
118 Umidi, 352 | stampo liscio col buco in mezzo e la carta imburrata sotto,
119 Umidi, 352 | guarnitelo colle rigaglie in mezzo. Questa dose potrà bastare
120 Umidi, 353 | al sedano tagliato lungo mezzo dito all'incirca. Poi fate
121 Umidi, 356 | del peso non minore di mezzo chilogrammo. Levatelo dal
122 Umidi, 357 | dargli del rospo.~A Firenze mezzo chilogrammo di carne da
123 Umidi, 358 | prezzemolo tritato e il sugo di mezzo limone, e servitelo.~ ~ ~
124 Rifredd, 362| aggiungete altr'olio e il sugo di mezzo limone, conditelo col pepe
125 Rifredd, 364| mettetela a bollire per un'ora e mezzo in tanta acqua che vi stia
126 Rifredd, 366| quattro cucchiaiate d'olio e mezzo cucchiaio d'aceto. Con la
127 Rifredd, 367| Detto di maiale, grammi 200.~Mezzo petto di pollastra.~Lardone,
128 Rifredd, 367| nell'acqua per due ore e mezzo. Dopo scioglietelo, lavate
129 Rifredd, 370| ancora, dopo quattro secoli e mezzo a significare la parte di
130 Rifredd, 371| ornamento, lasciandovi nel mezzo un buco onde sfiati il vapore.~
131 Rifredd, 373| e magro, tagliato grosso mezzo dito, grammi 50.~Detto,
132 Rifredd, 373| decilitri 3.~Uova, n. 2.~Latte, mezzo bicchiere.~Brodo, quanto
133 Rifredd, 373| tanti filetti grossi più di mezzo dito.~Pestate prima tutta
134 Rifredd, 374| Rossi d'uovo, n. 6.~Latte, mezzo litro.~ ~Fate un battutino
135 Rifredd, 374| si colloca il rifreddo in mezzo e si riempie con altra gelatina
136 ErbLegu, 391| forma liscia, bucata nel mezzo, cuocendolo a bagnomaria.
137 ErbLegu, 393| stampo liscio, o col buco nel mezzo, regolandovi come per gli
138 ErbLegu, 412| basteranno grammi 50 di burro, mezzo ramaiuolo di brodo digrassato
139 ErbLegu, 412| digrassato di coteghino, mezzo cucchiaio d'aceto e un cucchiaino
140 ErbLegu, 418| uno spicchio d'aglio, o di mezzo soltanto se i carciofi sono
141 ErbLegu, 420| temperino il grumolino di mezzo, e toltogli il pelo se vi
142 ErbLegu, 425| alcuni gambi di prezzemolo in mezzo e legatele. Ciò fatto, mettetele
143 ErbLegu, 437| ad una fino al grumolo di mezzo e sul medesimo versate il
144 ErbLegu, 443| sottili delle patate già mezzo lessate e ponetele a suoli
145 ErbLegu, 444| 50.~Latte buono, o panna, mezzo bicchiere.~Sale, quanto
146 ErbLegu, 447| 50.~Latte buono, o panna, mezzo bicchiere.~Parmigiano grattato,
147 ErbLegu, 447| alta un dito o un dito e mezzo e ponetelo sotto il forno
148 Pesce, 459 | tagliatela a pezzi lunghi circa mezzo dito e, senza spellarli,
149 Pesce, 460 | naturale e collocatelo in mezzo a un contorno misto di barbabietole
150 Pesce, 461 | Per ultimo mettete sul mezzo del colmo un pezzetto di
151 Pesce, 463 | carota, un pezzo di sedano, mezzo spicchio d'aglio e, se il
152 Pesce, 463 | o conserva sciolta in un mezzo bicchiere d'acqua. Conditelo
153 Pesce, 464 | strizzategli sopra un grosso mezzo limone. Credo potrà bastare
154 Pesce, 465 | rotelle di palombo grosse mezzo dito; se le lavate, asciugatele
155 Pesce, 473 | fossero in quantità di circa mezzo chilogrammo fate un battutino
156 Pesce, 474 | Tagliatelo a fette grosse mezzo dito e mettetelo al fuoco,
157 Pesce, 476 | burro, strizzategli sopra mezzo limone e servitelo caldo.
158 Pesce, 477 | con olio fine e l'agro di mezzo limone, o aceto.~ ~ ~
159 Pesce, 478 | grossezza un po' più di mezzo dito; tuffatele nell'uovo
160 Pesce, 480 | inferiore carnoso e nel mezzo diviso, non che pei cirri
161 Pesce, 484 | n. 3;~un rosso d'uovo;~mezzo spicchio d'aglio;~un pizzico
162 Pesce, 495 | Prendete un'anguilla di circa mezzo chilogrammo, o più d'una,
163 Pesce, 496 | prezzemolo e la buccia di mezzo limone. Tagliate tutto,
164 Pesce, 496 | cenere e brace fin più che a mezzo, davanti a un fuoco chiaro
165 Pesce, 503 | carciofi tagliati a spicchi e mezzo lessati. Tirate queste cose
166 Pesce, 515 | Pangrattato, una cucchiaiata.~Mezzo limone e un po' d'acqua.~ ~
167 Pesce, 519 | di mandarlo in tavola in mezzo alla sua salsa.~ ~ ~
168 Arrosti, 529| bene per farsi mettere in mezzo. Se li vedete verdi o col
169 Arrosti, 529| questa tramandava dal bel mezzo della tavola un tale fetore
170 Arrosti, 529| collocando i più grossi nel mezzo tramezzandoli con un crostino,
171 Arrosti, 529| giorno grossa un centimetro e mezzo, oppure, se trovasi, un
172 Arrosti, 531| troppo straziarlo, l'osso di mezzo. Dopo, perché resti tutto
173 Arrosti, 532| tre bicchieri d'acqua con mezzo bicchier d'aceto o anche
174 Arrosti, 538| Collocateci il ripieno in mezzo e formatene un rotolo che
175 Arrosti, 545| acqua quanta ne stia in un mezzo guscio d'uovo, metteteci
176 Arrosti, 557| grossa un dito o un dito e mezzo, tagliata dalla lombata
177 Pasticc, 563| assottigliatelo alla grossezza di mezzo dito; indi, servendovi dello
178 Pasticc, 564| forma rotonda, col buco nel mezzo, convesso alla parte esterna
179 Pasticc, 572| tagliati larghi un centimetro e mezzo, saranno giusti di proporzione.~ ~
180 Pasticc, 574| un po' stiacciata e lunga mezzo metro. Per cuocerla al forno
181 Pasticc, 576| resta fateci una buca in mezzo, poneteci lo zucchero, il
182 Pasticc, 578| più grossa di un dito e mezzo o due al più onde abbia
183 Pasticc, 579| cominciate a distendere in mezzo alla medesima, se è grande,
184 Pasticc, 580| copritelo con un suolo alto mezzo dito di taglierini sottilissimi
185 Pasticc, 582| fette della grossezza di mezzo centimetro. Servitevi di
186 Pasticc, 583| perfettamente.~ ~Latte, mezzo litro.~Semolino di grana
187 Pasticc, 583| lunetta alla grossezza di un mezzo granello di riso.~Quando
188 Pasticc, 591| matterello alla grossezza di mezzo dito, spolverizzandola di
189 Pasticc, 594| tenendoli della grossezza di mezzo dito, ne farete una ventina;
190 Pasticc, 595| tritatele alla grossezza di mezzo chicco di riso; poi mescolate
191 Pasticc, 599| il lievito di birra con mezzo bicchiere di acqua tiepida,
192 Pasticc, 607| formato lasciatelo stare in mezzo alla farina in modo che
193 Pasticc, 609| farla della grossezza di mezzo dito e appiccicare insieme
194 Pasticc, 610| limone o di vainiglia.~Latte, mezzo bicchiere.~ ~Fate una crema
195 Pasticc, 615| matterello rigato, e in mezzo la marmellata, umettando
196 Pasticc, 616| matterello rigato, e in mezzo la marmellata, umettando
197 Pasticc, 619| distendetelo all'altezza di mezzo dito in un teglione possibilmente
198 Pasticc, 619| altro, alternandoli, nel mezzo del pezzo di pan di Spagna
199 Pasticc, 621| stiacciata morbida, grossa mezzo dito. Allora tagliateli
200 Pasticc, 623| zucchero alla grossezza di mezzo chicco di riso. Mettetele
201 Pasticc, 623| chicco di riso. Mettetele in mezzo alla farina insieme cogli
202 Pasticc, 625| composto alquanto morbido, mezzo vasetto di mostarda di Savignano,
203 Pasticc, 625| sfoglia della grossezza di mezzo scudo all'incirca e tagliatela
204 Pasticc, 626| alla grossezza di un dito e mezzo e cuocetelo al forno a moderatissimo
205 Pasticc, 632| una parte, o in forma di mezzo cerchio nella parte di sotto,
206 Pasticc, 635| insieme. Fategli una buca in mezzo, collocateci le chiare e
207 DolcCuc, 640| alla grossezza di un dito e mezzo all'incirca, cuocendolo
208 DolcCuc, 641| Pangrattato, grammi 30.~Latte, mezzo litro.~Uova, n. 3.~Una presa
209 DolcCuc, 643| matterello rigato, chiudetelo in mezzo.~Dorate la superficie col
210 DolcCuc, 644| torta risulti alta un dito e mezzo o al più due. Mettetela
211 DolcCuc, 646| composto non vi è altro mezzo che versare una porzione
212 DolcCuc, 651| Burro, quanto basta.~Latte, mezzo litro.~Odore di scorza di
213 DolcCuc, 652| patate, grammi 80.~Latte, mezzo litro.~Uova, n. 3.~ ~Ponete
214 DolcCuc, 652| diaccio uno stampo col buco in mezzo e versateci il composto
215 DolcCuc, 653| qualche pistacchio~Latte, mezzo litro.~Uova, n. 3.~Panna
216 DolcCuc, 653| prendete uno stampo col buco in mezzo, ungetelo col burro diaccio
217 DolcCuc, 654| decente, collocateci in mezzo un piattino da caffè rovesciato
218 DolcCuc, 654| ed il vuoto che resta in mezzo riempitelo con grammi 300
219 DolcCuc, 659| SEMOLINO E CONSERVE~ ~Latte, mezzo litro.~Semolino, grammi
220 DolcCuc, 671| Candito, grammi 20.~Kirsch, mezzo decilitro.~Rossi d'uovo,
221 DolcCuc, 672| sultanina, grammi 125,~Latte, mezzo litro.~Marsala e rhum, in
222 DolcCuc, 675| colori. Poi versate nel mezzo il composto, copritelo con
223 DolcCuc, 680| un grosso limone.~Acqua, mezzo bicchiere.~Farina, un cucchiaio
224 DolcCuc, 682| Panna, o fior di latte, mezzo bicchiere a buona misura.~
225 DolcCuc, 682| misura.~Acqua, un bicchiere e mezzo.~Acqua di fior d'arancio,
226 DolcCuc, 683| potrà di tramesso.~ ~Latte, mezzo litro.~Farina di granturco,
227 DolcCuc, 684| in uno stampo col buco in mezzo che avrete prima unto col
228 DolcCuc, 685| Prendete uno stampo col buco in mezzo ed ungetelo col burro diaccio,
229 DolcCuc, 687| superficie di ognuna, nel mezzo, poneteci una presa della
230 DolcCuc, 689| alla francese:~ ~Latte, mezzo litro.~Zucchero, grammi
231 DolcCuc, 689| stampo liscio, col buco in mezzo, tale che la quantità della
232 DolcCuc, 690| versatevi la crema montata, fra mezzo la quale, se vi pare, potete
233 DolcCuc, 691| in uno stampo col buco in mezzo, che avrete prima unto col
234 DolcCuc, 697| fresca ove sia stato spremuto mezzo limone. Se tutte insieme
235 DolcCuc, 697| grammi 120 di zucchero in mezzo litro d'acqua unita a una
236 DolcCuc, 698| arancio candito, grammi 10.~Mezzo bicchiere scarso di vino
237 DolcCuc, 700| all'altezza di un dito e mezzo e tagliatelo a mandorle
238 DolcCuc, 702| pezzetto di cannella intera.~Mezzo limone.~ ~Si preferiscono
239 DolcCuc, 702| restino vuoti. Versate nel mezzo la marmellata e copritela
240 DolcCuc, 702| esempio, fare un buco in mezzo alla marmellata e riempirlo
241 DolcCuc, 703| mestolo che, lasciato in mezzo al composto, deve rimanere
242 DolcCuc, 705| giudicato squisito.~ ~Latte, mezzo litro.~Zucchero, grammi
243 DolcCuc, 706| patate, grammi 80.~Latte, mezzo litro.~Uova, n. 3 e due
244 DolcCuc, 710| 120.~Acqua, due bicchieri.~Mezzo limone.~ ~Se sono perine
245 DolcCuc, 710| in cui avrete spremuto il mezzo limone. Questo serve per
246 DolcCuc, 711| 120.~Acqua, due bicchieri.~Mezzo limone.~ ~Spremete il limone
247 DolcCuc, 712| leverete quella parte di mezzo che faceva parte del torsolo.
248 DolcCuc, 712| fuoco con un bicchiere e mezzo d'acqua e quando avranno
249 DolcCuc, 713| stampo liscio col buco in mezzo, nel quale il composto venga
250 DolcCuc, 713| riempire il vuoto che è in mezzo al riso con una composta
251 DolcCuc, 715| guglie, alcuni col buco in mezzo, altri senza, onde ottenere
252 Conserv, 739| tagliatele a fette grosse mezzo dito, escludendo il torsolo.
253 Conserv, 742| lo zucchero al fuoco con mezzo bicchiere di acqua, fatelo
254 Conserv, 744| ogni metà a filetti grossi mezzo centimetro circa, gettandone
255 Conserv, 746| Acqua, decilitri 6.~Un mezzo limone.~Breton, un cucchiaino.~ ~
256 Conserv, 746| detto zucchero e il sugo del mezzo limone e con le mani strofinatele,
257 Liquori, 748| in fondo all'imbuto e in mezzo ad esso fateci passare uno
258 Liquori, 750| velo, grammi 500.~Latte, mezzo litro.~Un limone di giardino.~
259 Liquori, 750| Un limone di giardino.~Mezzo baccello di vainiglia.~ ~
260 Liquori, 751| 30.~Spirito, litri uno e mezzo.~Zucchero in polvere, grammi
261 Gelati, 755 | fine, grammi 300.~Acqua, mezzo litro.~Limoni, n. 3.~ ~Potendo,
262 Gelati, 756 | fine, grammi 300~Acqua, mezzo litro.~Un grosso limone
263 Gelati, 758 | Zucchero, grammi 250.~Acqua, mezzo litro.~Un limone di giardino.~
264 Gelati, 759 | fine, grammi 200.~Acqua, mezzo litro.~Un limone di giardino.~ ~
265 Gelati, 765 | more, grammi 150.~Acqua, mezzo litro.~Un grosso limone
266 Gelati, 766 | candito, grammi 20.~Acqua, mezzo litro.~ ~Fate bollire lo
267 Gelati, 767 | limone di giardino.~Acqua, mezzo litro.~ ~Passate la polpa
268 Gelati, 770 | Zucchero, grammi 150.~Latte, mezzo litro.~Odore di vainiglia.~ ~
269 Gelati, 776 | Latte, un litro.~Caffè, mezzo litro.~Zucchero, grammi
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