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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

netta
  Parte, Ricetta

1 MinAsc,  75  | grammi 600 circa di bietola, netta dalle costole più grosse
2 Trames,  248 |      sei persone.~ ~Fontina, netta dalla corteccia, grammi
3 Umidi,  357  |      per tre persone, resta, netta dell'osso, gr. 350 circa
4 ErbLegu,  388|       del peso di grammi 350 netta dal gambo e dalle foglie,
5 DolcCuc,  643|       di manzo o di vitella, netta da pelletiche o tenerume,

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