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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

fagiano
  Parte, Ricetta

1 Pesce,  466  |          più delicata, è chiamato fagiano del mare.~ ~ ~
2 Arrosti,  529|   potrebbe farsi per le carni del fagiano e della beccaccia, le quali,
3 Arrosti,  529|            specialmente poi se il fagiano lasciasi frollare senza
4 Arrosti,  541| frollatura.~Se si trattasse di un fagiano o di un tacchino regolatevi
5 Arrosti,  541|       prima di cuocerli, anzi pel fagiano bisogna aspettare i primi

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