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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

pollame
  Parte, Ricetta

1 Carni       |  2° Manzo.~3° Vitella.~4° Pollame.~5° Vitella di latte.~6°
2 Lesso,  227 |     226. POLLO LESSO~ ~Il pollame lesso, specialmente i capponi
3 Arrosti     | latte, agnello, capretto, pollame e maiale: tenetevi più scarsi
4 Append,  794| queste è da preferirsi il pollame, specialmente la Gallina

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