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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

girello
  Parte, Ricetta

1 Umidi,  300 |                       299. GIRELLO ALLA BRACE (GARETTO)~ ~Volete
2 Umidi,  300 | Così chiamano a Bologna il girello, che è quel pezzo di carne
3 Umidi,  309 |    sarebbe il filetto o il girello, ma può servire anche il
4 Append,  794|  269 con l'agro di limone. Girello alla brace n. 299. Scannello

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