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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

spellatela
  Parte, Ricetta

1 Umidi,  290  |       è la parte più delicata; spellatela e lessatela a mezza cottura.
2 Umidi,  291  |       di oltre un chilogrammo.~Spellatela come è indicato nella ricetta
3 Rifredd,  361| bollire per tre o quattro ore. Spellatela quando è ancora a bollore,

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