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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
IntraText - Concordanze

ginocchio
  Parte, Ricetta

1 Umidi,  336  |     dire delle zampe, che, dal ginocchio in giù, vengon rase dal
2 Arrosti,  529| facendone passare una sopra il ginocchio dell'altra, forando il tendine,
3 Arrosti,  545|      tagliatele a due dita dal ginocchio; poi fatene sei pezzi: due

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