Parte, Ricetta
1 Inc | occupiamo.~- Finiamola una buona volta - dissi allora fra me -
2 Volg | Quella stanzetta sopra la volta del forno, dove i fornai
3 Volg | comune, misura di cui qualche volta mi servo.~ ~ ~
4 Brodi, 3 | versandolo poi a pochino per volta, onde avere la giusta gradazione
5 Mines | MINESTRE~ ~ ~Una volta si diceva che la minestra
6 MinBrod, 9 | manipola l'uva e qualche volta il campeggio per cavarne
7 MinBrod, 12 | minestra bollente a poco per volta.~ ~ ~
8 MinBrod, 25 | resto e le uova uno alla volta. Mescolate bene e versate
9 MinBrod, 27 | versate il latte a poco per volta. Fate bollire alquanto,
10 MinBrod, 31 | il latte caldo a poco per volta, salatela e mentre cuoce
11 MinBrod, 33 | sopra la minestra poca per volta rimestando, indi uniteci
12 MinBrod, 37 | erbaggi e quindi, a poco per volta e mescolando, aggiungetevi
13 MinBrod, 46 | versandogli sopra a gocciolini per volta due dita (di bicchiere)
14 MinBrod, 46 | versategli sopra, a poco per volta, una cucchiaiata d'olio
15 MinBrod, 52 | mandorla. Prendeteli uno alla volta e stringete colle dita le
16 MinBrod, 54 | diluite il composto poco per volta. Versateci in ultimo il
17 MinAsc, 60 | con una mano, a poco per volta, la farina di granturco;
18 MinAsc, 72 | ricordo che viaggiai una volta con certi Fiorentini (un
19 MinAsc, 74 | acqua versata a poco per volta in principio e in ultimo,
20 MinAsc, 76 | come già vi ho detto altra volta, non conviene lavarlo; basta
21 MinAsc, 76 | calda a un ramaiuolo per volta, ma badate che se bolle
22 MinAsc, 77 | versata a un ramaiuolo per volta; a mezza cottura mescolateci
23 MinAsc, 78 | aggiungere acqua calda, poca per volta; poi, giunto a mezza cottura,
24 MinAsc, 82 | ranocchi a un ramaiuolo per volta fino a cottura completa.
25 MinAsc, 83 | il brodo caldo a poco per volta; a più di mezza cottura
26 MinAsc, 84 | bollente, versato poco per volta. A mezza cottura aggiungete
27 MinAsc, 86 | distrutti, unitevi, a poco per volta, del sugo di pomodoro passato.
28 MinAsc, 88 | tinta artificiale, che una volta era data almeno con sostanze
29 MinAsc, 90 | e, prendendoli uno alla volta, scavateli col pollice sul
30 MinAsc, 91 | sinistra la farina un po' per volta e col mestolo nella destra,
31 MinAsc, 92 | ed acqua versata poca per volta, ma in quantità tale che
32 MinAsc, 98 | assodino, cuoceteli pochi alla volta onde non si rompano.~ ~ ~
33 MinAsc, 103 | aggiungendo acqua a poco per volta. Fatele bollir tre ore,
34 Princ, 109 | tutti gli ingredienti in una volta e fateli bollire per dieci
35 Princ, 119 | l'olio a centellini per volta, come fareste per la maionese,
36 Salse, 125 | brodo o l'acqua a poco per volta girando il mestolo e, senza
37 Salse, 127 | sui medesimi a poco per volta e quasi a goccia a goccia,
38 Salse, 130 | versatele sopra a poco per volta due ramaiuoli di brodo del
39 Salse, 131 | la frusta e a un po' per volta versate il burro; quando
40 Salse, 136 | colore, bagnatelo a poco per volta con acqua perché si disfaccia.
41 Salse, 138 | nocciuola, versateci a poco per volta mezzo litro di latte del
42 Uova | sposi novelli.~Ci fu una volta il figlio di un locandiere
43 Uova, 142 | unite la panna a poco per volta. Assodato che sia il composto,
44 Paste, 155 | assottigliandola la prima volta più che potete, avvertendo
45 Paste, 155 | di dare alla pasta, ogni volta che la tirate, la forma
46 Paste, 157 | versando l'acqua a poco per volta per farne una pasta non
47 Fritti, 165 | uso di quel paese, che una volta era molto apprezzata; ma
48 Fritti, 172 | prima i rossi uno alla volta poi l'uovo intero. Versate
49 Fritti, 182 | acqua versata a poco per volta e salatela. Gettate questo
50 Fritti, 182 | le altre quattro una alla volta con le chiare montate, lavorando
51 Fritti, 185 | essere scoppiate la prima volta a Bologna. La carica che
52 Fritti, 185 | mestolo gettandovi un uovo per volta, prima il rosso poi la chiara
53 Fritti, 186 | gli altri due, uno alla volta, montando le chiare e lavorandolo
54 Fritti, 191 | ciambelline a tre o quattro per volta. Se si attaccano al fondo
55 Fritti, 195 | Quando sentii la prima volta nominare la crescente, credei
56 Fritti, 198 | uovo sbattuto, poi un'altra volta nel pangrattato e friggetele.
57 Fritti, 213 | comune, facendole a poco per volta assorbire una cucchiaiata
58 Fritti, 215 | latte versato a poco per volta e il burro. Mettete il composto
59 Fritti, 224 | versateci dentro a poco per volta un uovo frullato e, rimestando
60 Trames, 232 | latte versato a poco per volta entro una cazzaruola, aggiungete
61 Trames, 236 | rimasto mortificato, ogni volta che poi si ricordava di
62 Trames, 236 | nella pronunzia. Un'altra volta, molti anni dopo, lo combinai
63 Trames, 236 | versate il latte a poco per volta e fatelo bollire per una
64 Trames, 241 | diaccia versata a poco per volta onde ridurla una liquida
65 Trames, 242 | dall'allegrezza se qualche volta la mamma lo darà loro caldo
66 Umidi, 254 | acqua versata a poco per volta. La farina serve per legare
67 Umidi, 254 | acqua versandola a poco per volta, a mezza cottura aggiungete
68 Umidi, 257 | cominciate a versare a poco per volta l'acqua e poi il mazzetto
69 Umidi, 257 | fuoco e versateci a poco per volta, mescolando, i rossi d'uovo
70 Umidi, 268 | farina e dopo, a poco per volta, tre decilitri di panna
71 Umidi, 274 | versate acqua calda a poco per volta, dandogli sapore coll'intinto
72 Umidi, 278 | PICCION PAIO~ ~Avverto qui una volta per tutte che nella mia
73 Umidi, 281 | formi un'oliva intera.~Una volta furono regalati sei tordi
74 Umidi, 282 | brodo versato a pochino per volta, perché devono rimanere
75 Umidi, 283 | fra la prima e la seconda volta sia tre decilitri. Mancandovi
76 Umidi, 291 | carne versato un poco per volta. Cotta che sia, il sugo
77 Umidi, 315 | meglio. Mi rammento che una volta fui a pranzo con alcune
78 Umidi, 321 | brodo versato a poco per volta. Non mandatelo in tavola
79 Umidi, 322 | brava ragazza che un'altra volta aveva infilato i tordi nello
80 Umidi, 324 | acqua o brodo, a poco per volta, e tiratela a cottura; ma
81 Umidi, 327 | acqua versata a poco per volta.~Servitelo caldo col suo
82 Umidi, 337 | brodo versato a poco per volta e sugo di pomodoro o conserva;
83 Umidi, 347 | prima i rossi, uno alla volta, poi le chiare montate.
84 Rifredd, 364| in abbondanza a poco per volta e l'agro di un limone od
85 Rifredd, 365| brodo versato a poco per volta. Diaccia che sia scioglietela
86 Rifredd, 371| marsala versata poco per volta, e se non basta per tirar
87 ErbLegu, 408| cottura. Qui, sia detto una volta per tutte, gli erbaggi vanno
88 ErbLegu, 409| lettori miei, che questa volta non ci sarà spargimento
89 ErbLegu, 409| tartufi venissero per la prima volta conosciuti in Francia nel
90 ErbLegu, 410| rosso, gettateci a poco per volta due terzi di bicchier d'
91 Pesce, 459 | Fategli spiccare un'altra volta il bollore col pesce dentro,
92 Pesce, 493 | pezzi dell'anguilla uno alla volta, involgeteli nel pangrattato
93 Pesce, 505 | parti e, presi uno alla volta, immergeteli nell'uovo condito
94 Pesce, 506 | si cambiasse il latte una volta. Dopo averla asciugata con
95 Pesce, 512 | sbattuto, e poi un'altra volta avvolgerete nel pangrattato.~
96 Pesce, 514 | acqua calda versata poco per volta ed unendovi dopo due ore
97 Pesce, 518 | sugo versato a poco per volta. Potrete mangiarle così
98 Arrosti, 529| girate largo; ma se qualche volta rimaneste ingannati, cucinateli
99 Arrosti, 529| il collo; ungeteli una volta sola coll'olio quando cominciano
100 Arrosti, 529| lardelli e salateli una volta sola. Metteteli al fuoco
101 Arrosti, 551| questi uccelli la prima volta dicesi rimanesse così colpito
102 Pasticc, 562| tiepido, versate una alla volta, lavorate il composto con
103 Pasticc, 563| i rossi d'uovo uno alla volta, indi versate il resto della
104 Pasticc, 563| doppio, il latte a poco per volta, il sale e lo zucchero,
105 Pasticc, 564| che va aggiunto a poco per volta in una catinella, e cominciate
106 Pasticc, 568| zucchero versato poco per volta.~Mettete il latte al fuoco
107 Pasticc, 575| Se ciò avviene, un'altra volta lasciate indietro una chiara.
108 Pasticc, 576| aggiungete le altre uova una alla volta. Poi la catinella ponetela
109 Pasticc, 578| poi vi si versa a poco per volta la farina, lavorandola ancora,
110 Pasticc, 582| sode unitevi a poco per volta grammi 130 di zucchero a
111 Pasticc, 597| aggiungendo a poco per volta gli ingredienti e le uova.
112 Pasticc, 599| farina da formare un'altra volta un pane più grosso, mescolando
113 Pasticc, 599| è più tardiva, l'ultima volta, se volete sollecitarla,
114 Pasticc, 605| farina e il latte a poco per volta, poi il resto meno l'uva
115 Pasticc, 607| lievito, come ho detto altra volta, intendo quella pasta, già
116 Pasticc, 618| Allora versatelo a poco per volta in uno stampo qualunque,
117 Pasticc, 622| apritelo e versatevi sopra ogni volta mezza cucchiaiata della
118 Pasticc, 623| d'uovo versate a poco per volta. Aggiungete per ultimo lo
119 Pasticc, 627| altra po' di chiara, questa volta montata. Se vi piacesse
120 Pasticc, 632| aggiungendo le altre uova uno per volta, montando le chiare. Non
121 DolcCuc, 642| racconterò che trovandomi una volta ad un pranzo di gente famigliare
122 DolcCuc, 642| la signora per un'altra volta e le imbandì un bel pezzo
123 DolcCuc, 642| aggiungendo le uova una alla volta e il burro sciolto.~Versate
124 DolcCuc, 644| metterete a una cucchiaiata per volta.~Cuocete il semolino nel
125 DolcCuc, 645| più quella famosa di una volta.~ ~ ~
126 DolcCuc, 646| caffè a mezzi cucchiaini per volta arrestandovi quando sentite
127 DolcCuc, 647| latte versato a poco per volta. Quando sarà giunto a consistenza
128 DolcCuc, 652| latte diaccio a poco per volta, mescolando.~Pestate gli
129 DolcCuc, 653| resto del latte a poco per volta, mescolando bene onde non
130 DolcCuc, 659| e versateci a poco per volta il composto diaccio, rifiorendolo
131 DolcCuc, 660| I vini sdolcinati di una volta hanno lasciato libero il
132 DolcCuc, 660| America meridionale la prima volta dai Portoghesi e servivano
133 DolcCuc, 662| alle novità.~A poco per volta venne poi bene accetta nel
134 DolcCuc, 662| latte, versato a poco per volta, lavorandole bene col mestolo;
135 DolcCuc, 674| Scocciate le uova una alla volta mescolando, poi la farina
136 DolcCuc, 676| ultimo il latte a poco per volta. Potete metterla a fuoco
137 DolcCuc, 686| versate il latte a poco per volta. Per sollecitarne la cottura
138 DolcCuc, 687| rossi d'uovo, uno o due alla volta e, sopra a un calore moderatissimo,
139 DolcCuc, 689| una stretta al cuore, ogni volta che dal casotto del paretaio
140 DolcCuc, 689| aggiungete il latte a poco per volta e per ultimo la colla in
141 DolcCuc, 690| colla di pesce a poco per volta. Prendete uno stampo lavorato,
142 DolcCuc, 703| rammenta di fare, alla sua volta, altrettanto. “È pane da
143 DolcCuc, 704| il latte caldo a poco per volta e, rimestando sempre con
144 DolcCuc, 706| latte diaccio a poco per volta, mescolando. Mettete il
145 DolcCuc, 711| facendolo passare un'altra volta dal colino.~Se sono pere
146 DolcCuc, 714| nella medesima a poco per volta versate le uova, lo zucchero,
147 DolcCuc, 715| in molle e cambiando una volta l'acqua, lasciatevela per
148 Siroppi, 726| per canovaccio a poco per volta, strizzandolo bene colle
149 Siroppi, 728| strizzando le ciliege a poche per volta entro a un canovaccio rado.~
150 Siroppi, 730| operazione per la terza volta, mettete al fuoco tutto
151 Conserv, 742| altro per appagar qualche volta la golosità dei loro bambini,
152 Liquori, 750| impazzisce. Agitate il vaso una volta al giorno e dopo otto giorni
153 Liquori, 752| agitando il vaso almeno una volta al giorno. Poi passatela
154 Gelati, 754 | poi versateci a poco per volta due fogli di colla di pesce
155 Gelati, 755 | dentro i limoni, uno alla volta, assaggiando il composto
156 Gelati, 761 | versateci il latte a poco per volta. Mettete la cazzaruola al
157 Gelati, 763 | tramezzo. Passate poche per volta da un canovaccio, strizzando
158 Gelati, 764 | composto dallo staccio un'altra volta e ponetelo nella sorbettiera.
159 Diverse, 777| usuale. Tostatene poco per volta e conservatelo in vaso di
160 Diverse, 779| dagli Spagnuoli la prima volta che vi approdarono.~Le due
161 Diverse, 782| sane, si gettano due alla volta, per un minuto, nell'acqua
162 Diverse, 783| che lo zucchero a po' per volta si scioglierà e le ciliege
163 Diverse, 784| grappolini, tuffateli uno alla volta nella soluzione e spolverizzateli
164 Diverse, 785| bollente, versata poco per volta continuando a frullare per
165 Diverse, 786| e ripetete per la terza volta l'operazione che sarà l'
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