Parte, Ricetta
1 Volg | odorosi, come carota, sedano, prezzemolo, basilico, ecc. Il mazzetto
2 Brodi, 1 | sedano, della carota, del prezzemolo e del basilico, il tutto
3 Brodi, 5 | che può essere composto di prezzemolo, sedano e di qualche altra
4 Brodi, 6 | sedano e qualche foglia di prezzemolo e di basilico quando crediate
5 MinBrod, 33 | lardone e un pizzico di prezzemolo e mettetelo al fuoco con
6 MinBrod, 35 | getterete via, composto di prezzemolo, sedano, carota e qualche
7 MinBrod, 43 | soffritto di lardone, aglio e prezzemolo aveva preso colore. Vi aggiunse
8 MinBrod, 48 | spicchio d'aglio, un pizzico di prezzemolo, fatelo soffriggere, poi
9 MinBrod, 54 | quanto a odori, a un poco di prezzemolo e di basilico; e se l'antico
10 MinBrod, 54 | Uova, n. 3.~Un pizzico di prezzemolo ed uno di basilico.~Il sugo
11 MinBrod, 54 | in un pentolo, uniteci il prezzemolo e il basilico tritati, l'
12 MinAsc, 56 | pizzico di sale.~Un po’ di prezzemolo tritato.~ ~Si chiudono in
13 MinAsc, 57 | piccola carota.~Un pizzico tra prezzemolo, sedano e qualche foglia
14 MinAsc, 58 | spicchio d'aglio, un pizzico di prezzemolo e un bel pezzo di sedano
15 MinAsc, 59 | palmo e un buon pizzico di prezzemolo. Tritatelo fine, mettetelo
16 MinAsc, 65 | con due spicchi d'aglio, prezzemolo, carota, sedano e basilico
17 MinAsc, 66 | generoso con cipolla, aglio, prezzemolo, carota, sedano e mettetelo
18 MinAsc, 67 | con un quarto di cipolla, prezzemolo e sedano; mettetelo al fuoco
19 MinAsc, 73 | olio, aglio, poca cipolla, prezzemolo, carota e sedano, il tutto
20 MinAsc, 74 | spicchi d'aglio, un pizzico di prezzemolo, qualche foglia di basilico,
21 MinAsc, 77 | battuto con poca cipolla, prezzemolo, sedano, carota e mettetelo
22 MinAsc, 82 | d’aglio, carota, sedano, prezzemolo, basilico e mettetelo al
23 MinAsc, 83 | d'aglio, carota, sedano e prezzemolo e mettetelo al fuoco con
24 MinAsc, 84 | uno o due spicchi d'aglio, prezzemolo, carota e sedano e mettetelo
25 MinAsc, 86 | battutino di lardone, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Accomodata
26 MinAsc, 93 | sedano, carota e gambi di prezzemolo in tanta acqua salata che
27 MinAsc, 95 | cipolla, sedano, carota e prezzemolo. Conditelo con sale e pepe.
28 MinAsc, 97 | sedano, carota e pochissimo prezzemolo. Mettetelo al fuoco con
29 MinAsc, 103 | pane, un buon pizzico di prezzemolo e uno spicchio d'aglio,
30 MinAsc, 105 | aglio e un buon pizzico di prezzemolo e l'odore del basilico se
31 MinAsc, 106 | qualche costola di sedano e prezzemolo. Mettetelo al fuoco con
32 MinAsc, 108 | e tutti gli odori, cioè, prezzemolo, sedano, carota e qualche
33 Princ, 111 | prosciutto, alcune foglie di prezzemolo, sedano e carota, un poco
34 Princ, 113 | vuotarli; qualche foglia di prezzemolo e la polpa di due acciughe
35 Princ, 118 | sopra due o tre foglie di prezzemolo, contornandole con filetti
36 Salse, 120 | Aggiungete una buona dose di prezzemolo, tritato con qualche foglia
37 Salse, 121 | simili cose.~Si compone di prezzemolo, basilico, cerfoglio, pimpinella,
38 Salse, 124 | bistecca. Tritate un pizzico di prezzemolo e per levargli l'acredine (
39 Salse, 126 | alcune foglie di basilico e prezzemolo a sufficienza. Conditelo
40 Salse, 128 | acciughe e un pizzico di prezzemolo. Tritate finissimo ogni
41 Salse, 129 | ben fine con poca cipolla, prezzemolo, qualche foglia di basilico,
42 Salse, 130 | in tavola contornato di prezzemolo naturale.~Questa salsa deve
43 Salse, 133 | anch'essa, contornatelo di prezzemolo intero e servitelo.~ ~ ~
44 Salse, 134 | n. 2.~Un buon pizzico di prezzemolo.~L'agro di mezzo limone.~
45 Salse, 134 | col tonno, i capperi e il prezzemolo; pestateli dopo nel mortaio
46 Salse, 135 | aglio.~Un buon pizzico di prezzemolo, non esclusi i gambi.~Una
47 Salse, 135 | finissimo con la lunetta il prezzemolo e l'aglio e poi mettete
48 Salse, 137 | spicchio d'aglio e un poco di prezzemolo. Mettetelo al fuoco con
49 Uova, 144 | spina, e tritatele con poco prezzemolo e pochissima cipolla; uniteci
50 Uova, 145 | Funghi secchi, un pizzico.~Prezzemolo, alcune foglie.~Sale, quanto
51 Uova, 146 | parmigiano solo o mescolato con prezzemolo. Se non fosse indigesta,
52 Uova, 153 | le medesime un pizzico di prezzemolo tritato e un poco di parmigiano.~
53 Ripieni, 161| battuto di scalogno o cipolla, prezzemolo, sedano, carota e burro;
54 Fritti, 196 | soffritto di olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe; poi si aggraziano
55 Fritti, 197 | anche qualche foglia di prezzemolo. A queste crocchette convien
56 Trames, 238 | prosciutto grasso e magro e prezzemolo, tritatelo fine, aggiungete
57 Trames, 249 | in un soffritto di aglio, prezzemolo e olio; sale e pepe per
58 Trames, 250 | grammi 30.~Uova, n. 2.~Prezzemolo tritato, un pizzico.~Odore
59 Umidi, 256 | tagliata a strisce, sedano e prezzemolo. Mettete ogni cosa in una
60 Umidi, 257 | e di carota, di fili di prezzemolo, di sedano e di basilico,
61 Umidi, 263 | spargetele sopra un pizzico di prezzemolo tritato, tenetela ancora
62 Umidi, 269 | fioritelo con un pizzico di prezzemolo tritato e quando è nel vassoio
63 Umidi, 271 | gli odori, cioè sedano, prezzemolo, carota e un quarto di una
64 Umidi, 274 | e tutti gli odori, cioè prezzemolo, carota e sedano tritato
65 Umidi, 276 | proporzione, cioè sedano, carota e prezzemolo, e mettetelo al fuoco con
66 Umidi, 286 | un palmo, un pizzico di prezzemolo e grammi 30 di prosciutto
67 Umidi, 292 | di burro, un pizzico di prezzemolo tritato e un po' di brodo,
68 Umidi, 293 | tritato fine, composto di prezzemolo, mezzo spicchio d'aglio,
69 Umidi, 294 | sale, pepe e un pizzico di prezzemolo tritato. Involtatelo bene
70 Umidi, 295 | mazzetto legato composto di prezzemolo, sedano e carota.~Una cipolla
71 Umidi, 297 | una carota e dei gambi di prezzemolo, bagnandola con acqua o
72 Umidi, 298 | legato di erbe odorose come prezzemolo, sedano, basilico e simili;
73 Umidi, 303 | grate con un pizzico di prezzemolo tritato.~ ~ ~
74 Umidi, 305 | dopo poco un pizzico di prezzemolo e mezzo spicchio d'aglio
75 Umidi, 307 | spezie, parmigiano grattato e prezzemolo tritato. Poi un altro strato
76 Umidi, 309 | di carota.~Un pizzico di prezzemolo.~ ~Tagliate la carne a fette
77 Umidi, 315 | un soffrittino d'aglio e prezzemolo e l'unto rimasto nella padella
78 Umidi, 317 | cipolla (quanto una noce), prezzemolo, sedano e carota, mettetelo
79 Umidi, 319 | rimasto in padella, aglio e prezzemolo e, quando l'aglio avrà preso
80 Umidi, 322 | prima un soffritto d'aglio, prezzemolo e olio, e quando avrà preso
81 Umidi, 325 | Fate un battuto con aglio, prezzemolo, sedano, carota e una fetta
82 Umidi, 327 | d'aglio e 4 o 5 foglie di prezzemolo.~ ~Fate un composto col
83 Umidi, 327 | aggiungete l'aglio e il prezzemolo, tritati finissimo, il parmigiano,
84 Umidi, 333 | in un soffritto di aglio, prezzemolo e burro, conditela con sale
85 Umidi, 335 | n. 2.~Un buon pizzico di prezzemolo.~Odore di spezie o di noce
86 Umidi, 335 | prosciutto, del midollo e del prezzemolo, aggiungete le uova, il
87 Umidi, 337 | grandezza, sedano, carota e prezzemolo, e mettetelo al fuoco con
88 Umidi, 338 | sale, pepe e un pizzico di prezzemolo trito. Fatelo bollire adagio
89 Umidi, 339 | carota, sedano e gambi di prezzemolo, e sopra a queste cose delle
90 Umidi, 342 | spargeteci sopra un pizzico di prezzemolo tritato e levatele subito:
91 Umidi, 343 | di parmigiano, alquanto prezzemolo tritato e friggetele nel
92 Umidi, 358 | minuti uniteci un pizzico di prezzemolo tritato e il sugo di mezzo
93 Umidi, 359 | unendovi un pizzico di prezzemolo tritato prima di levarlo
94 Rifredd, 362| aceto, un buon pizzico di prezzemolo, una midolla di pane quanto
95 Rifredd, 364| alloro, sedano, carota e prezzemolo. L'acqua salatela generosamente
96 Rifredd, 366| grammi 30.~Acciughe, n. 3.~Prezzemolo un pugno, ossia tanto che
97 Rifredd, 366| scaglie e dalle spine. Il prezzemolo tritatelo fine con la lunetta
98 Rifredd, 373| palmo, diversi gambi di prezzemolo e due foglie di alloro.
99 ErbLegu, 378| un battutino di cipolla, prezzemolo, sedano, carota, un poco
100 ErbLegu, 383| con olio, uno scalogno, prezzemolo, carota e sedano, il tutto
101 ErbLegu, 387| cipolla, alcune foglie di prezzemolo, un pezzo di sedano e olio,
102 ErbLegu, 389| proporzionato di aglio, prezzemolo e olio, e quando sarà rosolato
103 ErbLegu, 406| con un battutino d'aglio e prezzemolo; olio, sale e pepe.~Se li
104 ErbLegu, 416| perché non si deve sentire), prezzemolo, sedano e carota; mettetelo
105 ErbLegu, 417| resta versate un pizzico di prezzemolo tritato, un cucchiaino o
106 ErbLegu, 420| qualche foglia di sedano e di prezzemolo, un pizzico di funghi secchi
107 ErbLegu, 421| novellina.~Alcune foglie di prezzemolo.~Un pizzico di funghi secchi
108 ErbLegu, 425| richiudetele con alcuni gambi di prezzemolo in mezzo e legatele. Ciò
109 ErbLegu, 428| battutino di carnesecca, aglio, prezzemolo e olio; conditelo con poco
110 ErbLegu, 429| novellina e un pizzico di prezzemolo. Mettetelo al fuoco con
111 ErbLegu, 431| un battutino con cipolla, prezzemolo e sedano, mettetelo al fuoco
112 ErbLegu, 431| un battutino di aglio e prezzemolo mescolato con pochissimo
113 ErbLegu, 450| soffritto di olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe, lasciandoli
114 ErbLegu, 452| cipolla, sedano, carota e prezzemolo. Mettetelo al fuoco con
115 Pesce, 456 | a soffriggere con olio, prezzemolo e due spicchi d'aglio intero.
116 Pesce, 458 | con un battuto d'aglio e prezzemolo, sale e pepe, olio, agro
117 Pesce, 460 | pezzi di sedano e di carota, prezzemolo e due o tre fettine di limone;
118 Pesce, 460 | miglior figura, copritelo di prezzemolo naturale e collocatelo in
119 Pesce, 462 | palmo e un buon pizzico di prezzemolo; mettetelo al fuoco con
120 Pesce, 463 | con un buon pizzico di prezzemolo, mezza carota, un pezzo
121 Pesce, 465 | la salsa, un pizzico di prezzemolo tritato, sugo di pomodoro,
122 Pesce, 467 | minuti insieme con un poco di prezzemolo tritato e serviteli con
123 Pesce, 471 | con un composto di burro, prezzemolo trito e agro di limone preparato
124 Pesce, 472 | un battutino con aglio, prezzemolo e un pezzo di sedano; mettetelo
125 Pesce, 472 | fioritele leggermente di prezzemolo tritato.~La pesca di questo
126 Pesce, 473 | aglio e un buon pizzico di prezzemolo. Mettetelo al fuoco con
127 Pesce, 474 | abbondante soffritto d'aglio, prezzemolo e olio, quando l'aglio comincia
128 Pesce, 476 | e un pugno abbondante di prezzemolo.~Ponetelo al fuoco con tre
129 Pesce, 477 | composto di cipolla, carote, prezzemolo e due foglie d'alloro, aggiungendo
130 Pesce, 477 | assodato e alcune foglie di prezzemolo. Ponete il composto in una
131 Pesce, 482 | con un battutino d'aglio, prezzemolo, sale, pepe e olio; quando
132 Pesce, 486 | colla lunetta insieme con prezzemolo e pochissimo aglio. Mescolate
133 Pesce, 487 | battutino di pangrattato, prezzemolo e odore d'aglio e condite
134 Pesce, 489 | Fate un battuto con aglio, prezzemolo e olio; rosolato che sia
135 Pesce, 494 | piuttosto generoso di cipolla e prezzemolo, mettetelo al fuoco con
136 Pesce, 496 | sedano, una bella carota, prezzemolo e la buccia di mezzo limone.
137 Pesce, 499 | soffritto di aglio, olio, prezzemolo e una presa di pepe, scuotetele
138 Pesce, 500 | colore unite un pizzico di prezzemolo tritato non tanto fine e
139 Pesce, 501 | uno spicchio d'aglio e prezzemolo. Mettetelo al fuoco con
140 Pesce, 503 | burro, sedano, carota e prezzemolo e in esso cuocete i funghi
141 Pesce, 503 | soffritto d'olio, aglio, prezzemolo, sugo di pomodoro o conserva
142 Pesce, 504 | soffritto di olio, aglio e prezzemolo, sale e pepe, e quando sono
143 Pesce, 508 | un battutino di aglio e prezzemolo e conditelo con qualche
144 Pesce, 512 | acciughe e un pizzico di prezzemolo, tritando fine fine ogni
145 Pesce, 513 | cotta uniteci un poco di prezzemolo tritato, datele l'odore
146 Pesce, 514 | piccoli e un buon pizzico di prezzemolo. Quando sarà colorito gettateci
147 Pesce, 518 | e cioè: cipolla, aglio, prezzemolo, sedano e carota; mettetelo
148 Pesce, 519 | di carota e un pizzico di prezzemolo, il tutto tritato fine perché
149 Pesce, 520 | pangrattato, parmigiano, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe. Un
150 Pesce, 521 | fate un battuto con aglio, prezzemolo e pochissima cipolla. Mettetelo
151 Arrosti, 532| alloro, un mazzettino di prezzemolo, un pochino di sale e una
152 Arrosti, 538| poco di sedano, carota e prezzemolo; mettetelo al fuoco col
153 Arrosti, 539| grasso che magro, un poco di prezzemolo, parmigiano grattato, l'
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