Parte, Ricetta
1 Brodi, 4 | Aggiungete qua e là qualche pezzetto di burro, e sopra questi
2 Brodi, 6 | unire ai medesimi qualche pezzetto di sedano e qualche foglia
3 MinBrod, 15 | parmigiano grattato, un pezzetto di burro e odore di noce
4 MinBrod, 19 | midolla di pane, acqua e un pezzetto di burro due cucchiaiate.~
5 MinBrod, 32 | prosciutto grasso e magro, un pezzetto di midollo; fatene un battuto,
6 MinBrod, 36 | una presa di pepe e un pezzetto di burro. Quando l'erbaggio
7 MinAsc, 63 | qui ci sta bene qualche pezzetto di funghi secchi.~ ~ ~
8 MinAsc, 69 | per aggiungere un altro pezzetto di burro che probabilmente
9 MinAsc, 73 | tolte dal guscio, qualche pezzetto di funghi secchi rinvenuti,
10 MinAsc, 73 | conserva, ed anche con un pezzetto di burro e un pizzico di
11 MinAsc, 74 | potete aggiungere qualche pezzetto di funghi secchi e un pezzetto
12 MinAsc, 74 | pezzetto di funghi secchi e un pezzetto di burro e poi servirlo
13 MinAsc, 75 | più grazia e sapore con un pezzetto di burro; quando è quasi
14 MinAsc, 82 | il riso al fuoco con un pezzetto di burro, rimestate, e quando
15 MinAsc, 83 | cotti.~Mettete al fuoco un pezzetto di burro in una cazzaruola
16 MinAsc, 92 | mettetela in cazzaruola con un pezzetto di burro, conditela con
17 MinAsc, 92 | pappardelle.~Procuratevi un pezzetto di milza di vitella o di
18 MinAsc, 94 | prosciutto grasso e magro e un pezzetto di burro; sale e pepe per
19 MinAsc, 94 | tritatela insieme con qualche pezzetto di funghi secchi, se li
20 MinAsc, 95 | bene asciutto gettateci un pezzetto di burro, un poco d'olio
21 MinAsc, 95 | fegato dell'animale, di un pezzetto di carnesecca e di tutti
22 MinAsc, 100 | queste cose al fuoco con un pezzetto di burro e quando cominciano
23 MinAsc, 108 | mettetelo al fuoco con un pezzetto di burro e quando sarà ben
24 Princ, 111 | di cipollina bianca, un pezzetto di grasso di prosciutto,
25 Princ, 112 | Mettetelo al fuoco con un pezzetto di burro e quando sarà ben
26 Princ, 113 | mettetelo al fuoco con un pezzetto di burro e una presa di
27 Salse, 136 | cipolla tritata fine con un pezzetto di burro e quando avrà preso
28 Salse, 136 | presa di farina e un altro pezzetto di burro. Per ultimo aggiungete
29 Salse, 137 | battutino ben trito con un pezzetto di cipolla grosso quanto
30 Salse, 138 | rimettetela al fuoco con un altro pezzetto di burro intriso di farina.
31 Uova, 149 | in padella con un altro pezzetto di burro. Alle uova, piacendovi,
32 Paste, 156 | della farina e di più un pezzetto dentro la pasta. Pel resto
33 Ripieni, 161| grammi 100 all'incirca, un pezzetto di poppa di vitella e le
34 Ripieni, 162| mettetele al fuoco con un pezzetto di burro, conditele con
35 Fritti, 191 | grammi 180 di acqua, un pezzetto di burro quanto una grossa
36 Fritti, 218 | unto e gettatevi dentro un pezzetto di burro; continuate a friggere
37 Fritti, 224 | cipolla, prosciutto, un pezzetto di burro e conditelo con
38 Trames, 233 | queste salsicce e qualche pezzetto di burro sparso qua e là,
39 Trames, 235 | rimetteteli al fuoco con un pezzetto di burro e quando l'avranno
40 Umidi, 254 | aggiungete il sugo e un pezzetto di burro e, prima di levarlo,
41 Umidi, 255 | di farina; aggiungete un pezzetto di burro, poi bagnatela
42 Umidi, 256 | in una cazzaruola con un pezzetto di burro, fate rosolare
43 Umidi, 263 | mettetela al fuoco con un pezzetto di burro proporzionato.
44 Umidi, 265 | cipolla tritata fine e un pezzetto di burro. Conditelo con
45 Umidi, 266 | in una cazzaruola con un pezzetto di burro e quattro o cinque
46 Umidi, 271 | aggiungervi, se occorre, un pezzetto di burro, che lo renda più
47 Umidi, 273 | fuoco con l'anatra e un pezzetto di burro. Con questo sugo
48 Umidi, 279 | fetta di prosciutto, un pezzetto di burro e un mazzetto guarnito,
49 Umidi, 279 | dolcemente, poi aggiungete altro pezzetto di burro intriso nella farina,
50 Umidi, 280 | e carota, aggiungete un pezzetto di burro e mettetelo al
51 Umidi, 282 | Questi coi fegatini, un pezzetto di lardone, le coccole di
52 Umidi, 284 | composto di burro, qualche pezzetto di prosciutto, sugo di carne,
53 Umidi, 285 | Mettetelo al fuoco con un pezzetto di burro, due cucchiaiate
54 Umidi, 287 | un mazzetto guarnito, un pezzetto di burro e, se il cignale
55 Umidi, 291 | condensatelo al fuoco con un pezzetto di burro e meno di mezza
56 Umidi, 292 | di farina, buttateci un pezzetto di burro e rimovendolo spesso
57 Umidi, 292 | levarlo aggiungete un altro pezzetto di burro, un pizzico di
58 Umidi, 299 | rimettetelo al fuoco con un altro pezzetto di burro per dar maggior
59 Umidi, 305 | cazzaruola con olio e un pezzetto di burro. Distendete sul
60 Umidi, 308 | con un po' di cipolla, un pezzetto di sedano bianco, un pezzetto
61 Umidi, 308 | pezzetto di sedano bianco, un pezzetto di carota e grammi 20 di
62 Umidi, 315 | mettetele nella teglia con un pezzetto di burro, ma vi avverto
63 Umidi, 317 | mettetelo al fuoco con un pezzetto di burro e quando avrà preso
64 Umidi, 320 | preso colore, aggiungete un pezzetto di burro, sugo di pomodoro
65 Umidi, 321 | mettetele a soffriggere con un pezzetto di burro e quando avranno
66 Umidi, 321 | colorire ed aggiungete un altro pezzetto di burro intriso nella farina;
67 Umidi, 322 | aggiungete a mezza cottura un pezzetto di burro, un poco di sugo
68 Umidi, 323 | cazzaruola insieme con un pezzetto di burro, sedano, carota
69 Umidi, 323 | in una cazzaruola con un pezzetto di burro e quando comincia
70 Umidi, 324 | pomodoro o conserva e un pezzetto di burro; quindi acqua o
71 Umidi, 325 | Per ultimo aggiungete un pezzetto di burro e i finocchi tagliati
72 Umidi, 327 | tritatelo finissimo con un pezzetto di grasso di prosciutto
73 Umidi, 331 | una presa di farina, un pezzetto di burro e il vino.~Se poi
74 Umidi, 339 | parti, aggiungete un altro pezzetto di burro, se occorre, e
75 Umidi, 348 | col parmigiano, con un pezzetto di midolla di pane inzuppata
76 Umidi, 356 | cipolla, sedano, carota e un pezzetto di burro, condendolo con
77 Umidi, 359 | sapore aggiungete un altro pezzetto di burro intriso nella farina
78 Rifredd, 367| diverse qualità, qualche pezzetto di tartufo e qualche pistacchio;
79 Rifredd, 374| circa di prosciutto e un pezzetto di cipolla, mettetelo al
80 ErbLegu, 393| metteteli a soffriggere con un pezzetto di burro. Conditeli con
81 ErbLegu, 409| Alcuni aggiungono qualche pezzetto di burro; se mai mettetene
82 ErbLegu, 411| Mettete a soffriggere un pezzetto di burro e quando avrà preso
83 ErbLegu, 411| fetta di prosciutto, un pezzetto di burro e un ramaiuolo
84 ErbLegu, 415| prosciutto grasso e magro, un pezzetto di burro e poca cipolla.
85 ErbLegu, 415| lenticchie aggiungendo un altro pezzetto di burro, sale e pepe. Se
86 ErbLegu, 416| cuocere nell'acqua con un pezzetto di burro e quando saranno
87 ErbLegu, 431| mettetelo al fuoco con un pezzetto di burro e quando avrà preso
88 ErbLegu, 433| carnesecca e mettetela con un pezzetto di burro in una cazzaruola;
89 ErbLegu, 434| carnesecca tritata fine, e un pezzetto di burro; quando avrà preso
90 ErbLegu, 437| stracotto, aggiungendovi un pezzetto di burro, con fuoco leggiero
91 ErbLegu, 438| rimettete il cavolo con un pezzetto di prosciutto, conditelo
92 ErbLegu, 439| mettetelo al fuoco con un pezzetto di burro e quando la cipolla
93 ErbLegu, 439| sale, aggiungete un altro pezzetto di burro e altro brodo,
94 ErbLegu, 443| grattato. Aggiungete qualche pezzetto di burro, sale e pepe, e
95 Pesce, 461 | mettete sul mezzo del colmo un pezzetto di burro, rosolatelo al
96 Pesce, 463 | un gusto più delicato, un pezzetto di burro bene impiastricciato
97 Pesce, 465 | olio in proporzione, un pezzetto di burro intriso bene nella
98 Pesce, 467 | rimasto nella padella e un pezzetto di burro, disponeteci sopra
99 Pesce, 470 | l'intestino collocate un pezzetto d'aglio. Conditele con sale,
100 Pesce, 519 | una costola di sedano, un pezzetto di carota e un pizzico di
101 Pesce, 519 | alquanto questo intinto con un pezzetto di burro intriso nella farina,
102 Arrosti, 524| unendo ad ognuno di questi un pezzetto di burro per riempire il
103 Arrosti, 536| presina di spezie e qualche pezzetto di burro, arrocchiatela
104 Arrosti, 544| magro tritato fine, qualche pezzetto d'aglio e una ciocchettina
105 Arrosti, 557| mandatela in tavola con un pezzetto di burro sopra. Non deve
106 Arrosti, 558| mettetela in un tegame con un pezzetto di burro e un gocciolino
107 DolcCuc, 656| facendole bollire con un pezzetto di cannella.~ ~ ~
108 DolcCuc, 657| Zucchero bianco, grammi 100.~Un pezzetto di cannella.~ ~Fatele bollire
109 DolcCuc, 679| con pochissima acqua e un pezzetto di cannella che poi getterete
110 DolcCuc, 702| qualità, quanto basta.~Un pezzetto di cannella intera.~Mezzo
111 DolcCuc, 702| cazzaruola, senz'acqua e col pezzetto di cannella. Quando cominciano
112 DolcCuc, 707| decilitri 6.~Uova, n. 3.~Un pezzetto di burro.~Rhum, una cucchiaiata.~
113 DolcCuc, 711| rosso, lo zucchero e un pezzetto di cannella intera. Servitele
114 DolcCuc, 717| Rhum, tre cucchiaiate.~Un pezzetto di cannella.~ ~Levate il
115 DolcCuc, 718| pianta, facendone bollire un pezzetto insieme collo zucchero nell'
116 DolcCuc, 722| sufficiente a cuocerle e un pezzetto di cannella. Quando saranno
117 Siroppi, 729| mettetele al fuoco con un pezzetto di cannella e quando avranno
118 Gelati, 755 | nell'acqua, con qualche pezzetto di scorza di limone, per
119 Gelati, 763 | detto zucchero e con un pezzetto di cannella intera, che
120 Diverse, 783| Zucchero bianco, grammi 300.~Un pezzetto di cannella.~ ~Dalle suddette
121 Append, 794 | quale, se accompagnata da un pezzetto di formaggio a vostra scelta (
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